スーパーで買える？！ 日本の調味料

主な日本の調味料はアジア食材店に行けば手に入る。
けど、値段は高い。
だから、安い現地の製品で代用する。
海外在住の人は皆やってることだと思います。

私はそれほど料理はしないほうなので、こういう知識はまだまだ足りないと思う。
もし、こんなのもあるよ、というのがあったらぜひぜひ教えてください。

私の場合、

その１：料理酒のかわりに安い白ワイン

これはきっと普通ですね。

いちおう、料理酒も買っといて、繊細な味わいが必要なときは料理酒、
量が必要なときは白ワイン、と使い分けてます。

と言いつつ、気づいたらここ数ヶ月、料理酒を買ってなかった。
そもそも繊細な味の料理なんて私、作れたっけ？

その２：片栗粉はチューニョ（chuno)で。

チューニョというのはじゃがいものでんぷんを粉にしたもの。
ペルーではマサモラモラーダ（チチャモラーダを作る紫トウモロコシのとろみをつけたデザート）に使われていて、
そのせいか、製菓コーナーに置いてあることが多い。

マイセーナ（コーンスターチ）も片栗粉の代わりに使えるらしいけど、
日本に売られている片栗粉もほとんど最近はじゃがいもでんぷんが多いと聞くので
チューニョのほうがより日本の片栗粉っぽいと思う。


その３：米酢はりんご酢で。

チリにいたころ、チリ在住の長い方に教えてもらいました。
風味は米酢とは少し違うと思うけど、漬物に使ってもいけるし、和の味によく合います。

値段は５００ｍｌで６．５ソルくらい（２３０円）。
りんご酢も、そのへんのワインビネガーに比べたら高いけど、ミツカン酢はこの倍以上の値段。

私、酢はわりと好きで、ワインビネガー、バルサミコ酢、シェリー酢など、いろいろ家にあります。
前は、米酢もりんご酢も両方買ってたけど、最近、和食用にはりんご酢しか買ってないなぁ。

余談だけど、ミツカンは愛知県半田市が本社。
愛知県民としては、日本から遠く離れたリマのスーパーマーケットに
「ミツカン酢」が置いてあるのを見るたびにうれしくなる。
せっかくだから買いたいと思うんだけどね、
値段を見るとなかなか手が出ない。

ごめんね、ミツカン。今度は買うからね！


最後に、調味料と少し違いますが、最近、このキムチラーメンにはまってます。
かなり辛くてね、おいしいの。
麺がなくなったら、ご飯を入れておじや風で２度楽しむ、ジャンクな食べ方をしています。

韓国食材はサンチアゴに比べると非常に少ないのですが、これはスーパーに売っています。

サンチアゴのパトロナート（韓国街）にもきっと売ってると思うんだけど、買ったことなかった。
他にもきっと韓国ラーメン、おいしいのがありそう。もっといろいろ試せばよかった。
選択肢が多すぎると、意外と選べなくなって、毎回、同じものしか買わないことありますよね。




よかったら応援お願いします。
クリック↓　　　　　　　↓