チームMF、よそ様の会社のキッチンでマフィンを焼く。

2016-09-29 18:58:42 | お菓子作り

うっかり東海道線に座れてしまったのが
間違いだった。
ふ、と意識が遠のき、目が覚めたらそこは
東京駅。
慌てて降りて人ごみの中を移動しながら
路線検索。神田に出てメトロね、なんとか間に合いそう。
ところが神田を降りたところにメトロの入り口がない。
ぐるぐる回ってやっと見つけて電車に飛び乗り
日本橋駅に到着したのが集合の２分前。
待ち合わせの先生にメッセージを送ると
「うきうきと27階まで来ちゃったのでそこで待つ」と。
システマティックな入館、わかるかなあと不安になる。

もともとの待ち合わせ場所の７階受付に上がると
まりあちゃんがニコニコして待ってた。
アムスでの2年の修行を終えて帰国したばかり、
なんだか逞しくなったなあ。
続いて「ちかさんですよね？」とニコニコして
やってきたのはゆっこちゃん。
ほとんど初対面だけど見つけてくれたことに感謝。
そして二人で入館証発行の端末の前に立ちすくみ
まりあちゃんに指示されるとおりに画面にタッチ。
一気に老けたような気がしてきた。これはまずい。

飛行機の搭乗口みたいなエレベータのエントランスを
無事に通り抜け、先生たちの待つ27階へ。
サイボウズのホールに入ってすぐ出迎えてくれるのは
巨大なキリンのぬいぐるみ親子。
キリンの向こうで先生がニコニコしてる。
近づいていって挨拶したら一気に喉が渇いた。
ベンダーが見えたのでお財布持って行こうとしたら
「あ、ここのはね、無料」
なんという福利厚生。でもそれ私が使っちゃまずいんじゃないか？
大丈夫だよーーと言われ恐る恐るボタンを押すと
ガランっと転がってくるお水のボトル。うわほんとにお金入れてないのに。
お水を持って戻ると、あこちゃんが窓際のハンモックに座って
ぐるぐるしてた。なんなんだこの夢と魔法の国みたいな空間は。

ほどなく会場である部屋に通される。
奥の方にあるのは、広々としたキッチン。
カウンターの上に持ってきたものを並べ
ざっくり説明しだす先生。ふんふん、なるほど。
要するにイベントが始まったくらいの時間に
最終の焼成をすればいいのだな。
ふわんと香る焼き菓子のいい匂いで盛り上げるっていう作戦。
作るのはアーモンドのマフィン、40個。
他に、先生が焼いて持ってきた小豆のマフィン20個を並べる。

道具は適当にその辺のを、というので
みんなでザクザクと引き出しを開ける。
お、焼肉プレート？え、蕎麦の木枠？シフォンの型なんかも。
棚にはコーヒーサーバーやシェイカー。なんでもあるんだな。

そしてみんなそれぞれ、作業を始める。

大量の粉をふるうまりあちゃん。
卵を次々割るみなこさん。
お湯を沸かしてバターを溶かすあこちゃん。
マフィンカップを並べるゆっこちゃん。
ローストアーモンドのペーストの瓶を手に取る私。

これが全部だから半分ずつ２ロットで使って、という
ペーストを分けようとするも
底の方がガチガチになってる。
ゴムべらで緩めようとしたが全く歯が立たず。
こんなこともあろうかとマイ木ベラ（大）を取り出す。

持ち物の中には書いてなかったけど
なんとなく紙袋に入れてきた。
全く知らないところで初めましてのオーブンで
お菓子を焼くことに不安がないわけはない。
なのでお守り代わりに、慣れたものたちを持ち込んだのだった。
他に持って行ったのは、その日の朝にちょきちょきしたウエスや
ゴムべら、鍋つかみ、タオル、ハサミ、小さな付箋など。

しかし木ベラでもなかなか歯が立たない。
湯煎にかけてみたり、ボウルに取ってから練ってみたり。
一人だと腕が痛くなるので、あこちゃんとかわりばんこ。
どうにか混ぜ込むのに使えるくらいになってホッとした。
まさかここが今日一番の力技だったとは。

マフィンは簡単。順番に混ぜるだけ。
絞り袋に詰めて75グラムずつカップに入れる。
「ねえねえ75ってどんくらい？そんくらいかー」
「150に75足すといくつだっけー」
「２段でも焼けそうだけど焦げるかな」
「１段ずつ4回にしようか」
「焼肉プレートをケーキクーラーの代わりに使おう」
「余りを入れたからこの子だけ量少ないよ」
「これもうローテした？ありがとー」

みんなでワイワイ作るお菓子。
掛け値なしに心から楽しい時間。
そして片付けしながら
「やっぱりウエス使わないとさ、なんか罪悪感なんだよね」
「それわかるわ〜」
っていう、MFのDNA。

イベント無事はじまり、最後の焼成も無事終わり、
休憩時間にカウンターまでいらっしゃるお客様。

「えっ？！２種類あるの？！やだ！迷っちゃうじゃない！」
「どっちの方が美味しいですか？」
「ちょっとでも大きいのをつい選ぶよねー」
「ありがとう、いただきまーす」

マフィンを前にして、仏頂面になる人はいない。
みんな楽しそうに嬉しそうに選んでいく。
お菓子の魔法。