いんちきヨギーニ帰国中◎

家も仕事も引き払い・・・旅に出た…ただいま帰国中

鯖🐟

2018-10-19 13:21:40 | 
ランチ🍽



鯖のオープンサンド









どうだ⁉️


迷いのない
男前っぷり全開の鯖サンドだ!





しかし
コレが
まぁ❣️



美味しいことよ
(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎




電車が止まりまくっていた遅延の月曜日



野菜も安く買えたが
鯖の良いのも買えた


1尾買った

キチンと下ごしらえして焼いた


好きなところだけ食べて


残りはオイル漬けにした



マグロはオイルで煮るけど
鯖など青魚は焼いて油を落としてからオイルに漬ける



にんにくや唐辛子

わたしはクミンなどのハーブもいれる



3日ほど待つと〜



なんとも美味しいオイル漬けが出来る❤️



1ヶ月くらい冷蔵庫で保存できるはず




この
残るオイルがとても美味しい❣️




パスタにも
野菜にも
パンにも


あう◎




サイコーに美味しいランチ堪能しました◎




朝から







こんなご馳走パンを仕込み











ご馳走隠れきらず破けちゃんで焼き上げ







初めての2斤型で食パンを焼き




保存食を仕込み…




もう
頭がフリーズ


笑🤣



一瞬…15分だけシャットダウン!



仕事も頑張るよ〜‼️、


いつまで??

2018-10-19 07:21:31 | 
おはようございます☁︎


この子達
いつまででき続けるんでしょうか?







茄子はとってもちっこいんやけど


やっぱ



おいら茄子だぜ🍆


って
顔してなってるんよね…


ちなみに
まだ3個なってる



ピーマンもまだまだ赤ちゃんピーマンができようとしている




もう
結構寒おまっせー



ちっこい茄子はあんまりおいしそうにはみえへんねんけど〜
ランチで頂こうかな🍴



焼いて
残り1枚のカンパーニュにのっけて〜
昼からワイン欲しくなりそう…❌



午後からお仕事ですので
呑まへんよ〜




朝は
例のごとく…パンでしょ❣️




初めての…❤️

2018-10-18 09:31:09 | 
おはようございます🌞


今月に入ってから

初めてのルヴァン種仕込みにチャレンジしてました



残念ながら1回目見事に失敗❌



まぁ
凹むなよ…私


1回くらいの失敗



想定内でっしょ〜
(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎






二回目チャレンジ!



多分
できた…はず…










早速
大好きなカンパーニュを仕込んだ一昨日




昨日
ワクワク
ドキドキ💓





久々の丸型で成型



いまだに
発酵カゴを持っていないので

リネンの布巾を巨大カップ(丼くらいある)にかぶせてカゴがわり









焼けました◎



1日寝かせて〜♪


ただいま
試食中



焼かずに少し食べた



さすがのポーリッシュ法


中身がツヤツヤでピカピカしてる⭐️


みずみずしいって証拠
舌ざわりもしっとりしていて焼かないでサンドウィッチにするのもあり◎
って感じ



おかわり〜♪( ´▽`)





焼かずに
何もつけずに
そのまま…


グラハム粉が香ばしく美味しい
全粒粉のかわりにグラハム粉にしてみたの
あたり〜♪





もう少しバヌトン型(丼ですが…)の成型を工夫して
もっと高さを出せるようになって


プリっとむけるような感じにクープわりたい…




さぁ
欲が出てきました!







ルヴァン種

聞くに勝るおいしさ



こねてる時から香りがいい…



さっき食パン生地もルヴァンで仕込みました


ほんとはレーズン酵母で仕込む予定やったんですが
ちょっと時間の立ってる酵母やったんで
不安やからやめました



ほんの少しでも不安がよぎったら
すっぱり処分します



言うても菌ですもの
わかりませんから…




最近始めたインスタってのもパンとツマミしか載せてない




パン作りが面白い♪



ここらで
もう一歩レベルアップしたいところです
(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎







遅延の日…

2018-10-15 15:09:17 | JAPAN
こんにちは🌞


今日は朝は高槻で電車が止まり…
いま
帰りに御堂筋線では東三国で電車が止まった…


江坂駅で人身事故…
あぁ
あと一駅やったのにな


いつもより1本早い電車に乗れたのに意味ない


次の仕事
時間に余裕があることだけが救いです
よかった
(^O^☆♪

浮気中

2018-10-13 19:15:54 | 
こんばんは⭐️


最近

インスタグラムっちゅうーもんを始めました❣️




いまさら感満載ですが…😝



あんまり理解もしていませんが
テキトーにやってます




自家製酵母のパンとお菓子とツマミをアップする場が欲しいな…




思ったら〜



あった❣️

そんな感じです




でも

今夜の〆はビジュアルよくないね…







サンラータン🇨🇳がインドに浮気した🇮🇳





いっぱい浮気させちゃう手抜きプロ❤️



今夜も焼酎が美味い😇