喜多方ラーメン'S

喜多方ラーメン・会津ラーメンの食べ歩き情報などを紹介。旬の食材や美味しいものを紹介します。
(byちばっち)

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とんかつ『栄』

2006年04月26日 | カツ丼(ソースカツ丼)
ふと食べたくなるカツ丼、久しぶりに『栄』へ向かった。何日か前にも来のですが休みで食べれなかった事で一層食べたさが増してくる。
路地裏の小さな店で昔ながらのパイプのテーブルとイスがいい味をだして昭和へタイムスリップしたようにも思える。
上ヒレカツ丼は最高に旨いのだが、安月給の小生は並ソースカツ丼だ。
テーブルの上に『全国の旨い丼』紹介の本がさり気なく置かれてあるが、表紙はここ『とんかつ栄』のソースカツ丼である。
肉は柔らかく、必要以上に揚げすぎないサクサク感の熱いカツに酸味のある特製ソース、ごはんとカツの間に挟まれた程よい幅の千切りキャベツが絶妙なハーモニーを生み出している。
さらに、千切りではない厚切りされた真っ赤な紅生姜はインパクトがあり、忘れられない味と見た目でとりこにされる名店である。
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3 コメント

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お店の再開はいつですか? (cosumo306)
2008-08-03 11:25:00
近々に再オープンするうわさを聞きましたが、
伝統の味が懐かしく楽しみにしています。
 喜多方の名物の再来を期待します。
また、食べたいあのカツ丼 (チョコ!ラム)
2008-08-20 00:05:39
私もいろいろなカツ丼を食べに行きましたが、お肉が柔らかく、美味しかったです。
中でも煮込みカツ丼の味は何処にも無い忘れられない味でした!!
名物はとんかつ栄にあり (部長)
2011-06-18 23:54:27
店主2代目は新潟で修業中とか?
再オープンが楽しみです。

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