シェフの一押し今夜のスープ！

ブナウォチング2010も無事にお開きとなった今！

シェフのフォロ酔いブログですので
五時脱字はご勘弁を！

さて！今夜も頑張ってしまいましたが
今夜の一押しメニューは
黒松内の大豆＆黒豆を使用した
『マメスープ』でございます。

スパイシーな風味は柚子胡椒。

今夜の素材は
ブロッコリー・椎茸・人参・大根・牛蒡・セロリ・大豆・黒豆
大根葉・生姜・柚子胡椒・トワヴェールのベーコン・三浦の豆腐を
使用いたしました。

寸胴に仕込んだスープ。
薪ストーブで保温いたしました。

シェフが大好きなシチュエーション？
マッタリ暖をとって美味しいスープはいかが？
今回参加されなかった残念な皆様！
是非！次回は！お楽しみ下さいませ。

明日もきっと晴れるよ！きっと！

今日はブナウォッチングの山菜仕込み！

明日はブナウォッチング2010開催！

お天気の心配もしなくて良いようですね！

シェフ＆スタッフ一同は
山菜の下処理に追われ間も無く帰社でございます。

料理の清揃え写真は明日にして！

今夜は大人しく寝ましょう～

今日はWarabeeeeeeeenだよ！

初夏だね～
天気予報では梅雨入り情報が
発表され出しましたが、『そんなモン！本当に来るのか～？』って
感じでございます。

雨が少し欲しい農家の為に
夕べの雷＆一瞬の雨は？そっか雷雨は
少な過ぎます。

厨房ではこの所、蕗・ワラビの下処理で
沢山の水を使用しています。

この水を何とか畑に回せたら～
そう考えながらもう２０年以上が過ぎました。

明日も晴れてくれ～

あっ！写真？明日

やっぱGreeeeeeeeeeeeeeeeenだね！

我が家に運ばれた
近所の『オジサン』が持ってきた蕗。

一本1メートルはあるかな？
玄関に水を入れたバケツにドンと20キロ？

『こんなに家庭の鍋で茹でるの無理でっしょや！』っと母。

自然の家に持ってって・・・・って当たり前ででしょや！

茹でて皮剥いてナンダカンダで半日かかった！

でも！このGreeenの蕗の色にはいつも！癒される～

ヤーコンの苗！

黒松内町町民プールも
水温２５℃に上がり
地元の水泳スポーツ少年団のナイター練習も始まりました。

シェフガーデンには
ヤーコン・大葉・南蛮・トマト・三つ葉・韮・チャイブ・ルバーブと
続々定植が始まっています。

日中は非常に暑いので可哀そうですが
夕方にジョロでジョロ水やり。

シッカリ！大きくなってくれ～！

山女魚も釣れてんど～！

ギラギラ太陽のブナの森。
それでも木陰は涼しい風が吹いています。

6月から黒松内の街中を流れる朱太川の
山女魚釣りも解禁となり
釣り客のお客様も訪れ始めました。

今日は地元の釣り名人が
『山女魚＆岩魚』を釣って来てくれました。

ブナウォッチング2010の料理メニューに追加です！

さて～と～

ブナのステンド☆

スキッ！と晴れたブナの森。
歌才の風は若葉を揺らし
流れる風にミントを感じながら歩きたい。

そんな思いをそそる好天気でございます。
初夏を告げる蝉も鳴いてます。

昨日の黒松内小学校大運動会！無事に大成功！
感動のシーンを
数々産み、打ち上げ宴では語り尽くせぬ
今日までの
子供達と親に関する話で深い美味しいお酒になりました。

当然、今はマッタリしているシェフでございます。

歌才森林公園前の八重桜も芝桜も輝いて
お花見日和。

これから黒松内町内会の焼肉大会が始まります。
昼から『カンパ～イ！』羨ましい

さて！来週はブナウォッチング2010！
最近の週末はお天気です。キット来週も

若葉にも農作業にも最高の1日になりそうですね！

大運動会の花火が上りました！

残念ながら曇り

しかし、お昼頃には天気になる予報の黒松内。

早朝６時の花火と同時に一揆に各地区の観戦テントは立ち上がり
後は生徒達の行進を待つのみです。

黒松内小学校の観戦ルール！
１年生と６年生の居る家族は前列が掟！

地域みんなで応援する黒松内小学校大運動会は
間も無く始まります！

お昼は！テントで昼食。
『歌才自然の家』では出前もいたしております！

もちろん！来館してもOKですよ

さて！『カッコウ～』が鳴いてくれれば
さ～皆さんよ～

ワンコイン①コインランチ！好評です！

だったけど


明日も晴れるね！

６月の歌才自然の家　レストラン『木貴　里　花』の
①コインランチは
イカ墨ラーメン冷中華(イカスミラーメンレイチュウカ）で
ございます。

定番の錦糸玉子・胡瓜・紅生姜・モヤシはモチロン！
竹の子・ワラビ・独活など山菜をトッピングして
￥５００円

絶賛！評判中！でございます。

お近くにお寄りの方！
是非！寄ってって～

お風呂も入れちゃうから！お風呂道具も持って来て下さいね～

とにかく！明日は絶対！！晴れて！

だって・・・黒松内小学校大運動会・・・だから・・・
短く挨拶考えないと・・・

歌才自然の家☆グリーンハウス！好評です！

悔しい

『くろまつないフットパス』や『ブナウォッチング』に
参加された方はもう！
ご存知かと？思いますが、この所
歌才自然の家☆グリーンハウスでの
焼肉宴会が好評でございます。

今年も！
A・B・C　プランを御用意して
焼肉＆魚介類のBBQコナーとして活躍いたします。

完全予約制です。
5名様以上でご利用下さいませ！

Aプランは肉メイン！[￥２５００]
生ラム２００ｇ牛肉１００ｇ
焼野菜・ウインナー・蒲鉾・つくね・おにぎり２ケ・漬け物

Bプランは生ラム＆魚介類[￥２５００]
生ラム１５０ｇ有頭海老１本帆立１枚ホッキ貝１個
白貝１個焼野菜・つくね・おにぎり２ケ・漬け物

Cプランは子供＆女性限定[￥１５００]
鶏タレ付き１５０ｇ豚バラ１５０ｇ
焼野菜・ウインナー・蒲鉾・つくね・おにぎり２ケ・漬け物

樽生ビールも７リッター　１５リッター有料で常備。

この他レストランメニューで飲み物も提供出来ます。
レストランメニューも出前いたしますよ！

お肉の追加メニュー各種用意していますので
歌才自然の家　スタッフにご相談下さいませ。

※会場のみ使用の場合は有料ですので、ご了解下さいませ

晴れた日はオープンデッキもございますので
コチラを利用して頂いても結構です。

ただ！シェフの組み立てたデッキですので
耐久性は現地でお確かめ下さいませ！

それでは！又