歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

火災訓練です!

2010-02-08 16:56:14 | イベント

今日は重い雪です。

休館日を利用してスタッフ全員集合!
『歌才自然の家・火災訓練』

お陰様で後2年で20周年の
『歌才自然の家』

長い月日営業していると
思わぬ事が沢山あります。

どんな災いも軽めに・・・
そして何より防ぐ。
  
備えあれば患いなし!
年に2回~3回開催したい
火災訓練。

今日は厨房のフライ鍋から出火!を想定して
通報&対処の訓練でした。

訓練とは言え!
緊張そして予防!

身の回りの火の管理。
『大丈夫?ですか?』

宿り木も!ビツクリ!

2010-02-07 22:18:13 | イベント

昨日の
カンジキブナウォッチング2010。

出発時はピリカンだったのに・・・

歌才の森に向かい始めると
雪・雪・雪・・・・

歌才森林公園・テッペン東屋
途中の『宿り木』

雪が解けたら首が痛くなるほど
見上げる鳥の巣の様な塊なのに・・・

足元にカンジキに踏まれる程の高さ?

そんなに雪が降ったのか?

積雪何メートルだ?

深雪ラッセルでカンジキの跡が残らない新雪の森。

今夜は静かな森です。

BAR kirika

2010-02-04 15:43:14 | 料理

夕べはガッチリ冷え込んだ
歌才の森。

今日は打って変わって
『ピリカン』
そして明日は
2010年2回目の
『カンジキブナウォッチング』

この天気が続いてくれれば
最高のツアーになりそうだ!

夜のおもてなしとして
今年も『BAR kirika』を準備いたしました。

座席は自ら製作も出来ます。
持ち込みもOK!

家族でお仲間で楽しく活用して頂ければ
嬉しいです!
(只のカマクラですが・・・)

とにかく!
明日も晴れて、おくんなまし~

今日は上質の雪!

2010-02-03 08:37:55 | イベント

夕べから降りすぎだ~
歌才の森。

今日は東山スキー当番。
朝から登坂の除雪。
モービルで圧雪。

しきりに降る雪。
雪質は最高!気温はマイナス12℃

長時間滑り続けても
汗をかかない気温なのかもしれない。

パトロールがてらに初めて
カービングで6本滑ってみましたが
『深雪・新雪・ふわふわ~最高~』

昼もナイターも最高の雪質。

ナイターでは黒松内町スキー連盟のスキー教室が
開催されて約40名の参加者。

就学前の子供達、その保護者約20名と
黒松内町東山は今夜も賑わっていましたよ~

明日も上質の雪、
待っている東山管理員一同でございます。

お腹が空いたら!
『歌才自然の家』待ってます~

2月!くろまつない☆の楽しみ方!

2010-02-02 08:09:14 | イベント

来月3月は卒業式&謝恩会シーズン。
夕べも長女の謝恩会の企画打合せでございました。
食事内容&余興内容&当日までの企画準備を
発起人のお母さん達と
知恵と声を出して進めております。

気が付けばアッと言う間に2月で
各月の予定がポツポツ浮かび上がり
手帳にメモしないと
毎日、『今日は何の会議だっけな~』
『ナンか?あったよな~』って忘れ物を探しながらの
生活を送る事になります。

そんな中レストランの片隅で
トマトの苗『フルティカ』が育っています。
蒔いた種20粒中19本新芽発芽。

このまま乾燥に負けずにスクスク育って
欲しいモノです。

明日はスキー場勤務。その次はPTA打合せ会議。
町P連研究大会。スキー授業。
カンジキブナウォッチング
高橋知己ジャズライヴ企画&営業。謝恩会余興練習。
東山スノーフェスティバル。
くろまつない牛新メニュー企画。
レストランメニューリニューアル企画。
冬季オリンピック応援!マラソン体力作り!

ナンだカンだで
3学期は雪を融かす勢いで進んでいきます。

楽しみは遠くに採って置いて、辛いことは早め軽めにやっつける。
結果は後から着いて来る