最近、黒松内町内
田中鮮魚店で黒松内近海には珍しい魚達が
姿を見せています。
小型マグロ（１０㌔位）通称[寿都マグロ]
そして、鱸。コチラも小型なので
通称[フッコ]？
やはり、これも地球温暖化の現象のアオリなのかな？
『スズキ』と言えば
シェフ東京修行時代に『スズキ』』『鈴木』『鱸』と
ずいぶん、先輩達は呼び捨てで
他人の事をと言うもんだ～と
謎めいて下働きしていた事を思い出した。
無知なシェフ！
銀杏の事もずっと『ドングリ』だと思い込んでた位だから
ショウガナイよね～
今回『歌才自然の家』では
フィレにして一人鍋で宿泊メニューに
登場しています。
刺身でも！行けそう～
次回は刺身でトライして見ましょう～
