モンクールシェフのブログ

モンクールシェフ宮狹が日々感じることや食材やお料理やお店のことなど
いろいろな情報をお伝えしたいと思います。

リゾット?

2011年03月31日 | gooブログ移行前のブログ

アランデュカスフォルマシヨンで紹介された、そうリゾットです。しかし、イタリアンのそれとはやはり違うように思います。ちなみにフランスでお米は野菜扱いです。

Dc111801

「東日本大震災」チャリティー販売のお知らせ!

本日3月31日(木)AM11時30分からPM1時までモンクールにて、株式会社グローバル様御提供によります、ワイングッズやキッチングッズのチャリティー販売を行います。価格は¥100から¥500程度です。販売数量には限り残り少なくなってきましたのでご了承ください。売り上げの全額を、日本赤十字社などを通じて義援金として送金させていただきます。

(注意)4月のわがままシェフの“フレンチピッツァ”サンデーランチの開催は、毎週日曜日を予定しておりますが、年度始めにより通常ランチのご予約が多いため、予告無しに“フレンチピッツァ”サンデーランチをお休みする場合がございます。ご来店前にはお手数ですがお電話にて開催の有無をご確認ください。

日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”
           
日曜のランチはカジュアルに!
   フランスでも人気のピッツァをシェフが気ままなランチに!
   ピッツァ¥1000~、ピッツァ&ドリンクセット¥1000~
  サンデーランチのメニューは全て専用メニューになります。
いつもとはまったく違うコンセプトのモンクールをお楽しみください。

耳寄り情報⇒フレンチピッツァの生地に余裕があるとき、テイクアウトのみで

数量限定「もっちりグリッシーニ」の販売をしております。

※クラッカータイプではありません。焼き上げには多少お時間がかかりますのでご了承ください。
 
※詳しくはホームページのトピックス、開催日はブログをご覧ください。
      ご予約・お問い合わせはお電話でお願いいたします。

※日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”は、予約状況や仕込みの状況により、予告無しにお休みになる場合がございますのでご了承ください。ご来店前にお電話にてお確かめいただければ幸いです。

※2011年もモンクールは「宮っ子シェフ」として、食と食育の講演活動に力を入れていきます。お気軽にご相談、お問い合わせください。ご依頼もお待ちしております※シェフは現在、兵庫県食の安全・安心リスクコミュニケーションモニター、西宮市食育推進会議委員です。

☆「宮っ子シェフ」の一員として、ご一緒に活動していただける方、お手伝いしていただける方を募集しています。詳しくは℡0798-51-7717モンクール内「宮っ子シェフ」までお気軽にご連絡ください。


フレンチ?イタリアン?

2011年03月30日 | gooブログ移行前のブログ

シェフって、フランス料理?イタリア料理?と聞かれることがあります。一応看板には書いているのですが。答えはもちろんフランス料理です。ではなぜこのような質問が出るのでしょうか?宮狭的には普通なのですが。フランス料理のイメージのバターや生クリームの使用が少ないことや軽いこと、特に言われるのがオリーブオイルを良く使うからだそうです。私が帰国して最初にお世話になった夙川のシェ・ヤマダ(閉店)のヤマダシェフは、オリーブオイルを良く使っていました。また、私が好きなフランス人シェフは南仏の料理が多いからです。その良い例を明日から紹介いたします。アランデュカスフォルマシヨンに参加した時の料理写真です。お楽しみに!

「東日本大震災」チャリティー販売のお知らせ!

明日3月31日(木)AM11時30分からPM1時までモンクールにて、株式会社グローバル様御提供によります、ワイングッズやキッチングッズのチャリティー販売を行います。価格は¥100から¥500程度です。販売数量には限り残り少なくなってきましたのでご了承ください。売り上げの全額を、日本赤十字社などを通じて義援金として送金させていただきます。

(注意)4月のわがままシェフの“フレンチピッツァ”サンデーランチの開催は、毎週日曜日を予定しておりますが、年度始めにより通常ランチのご予約が多いため、予告無しに“フレンチピッツァ”サンデーランチをお休みする場合がございます。ご来店前にはお手数ですがお電話にて開催の有無をご確認ください。

日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”
           
日曜のランチはカジュアルに!
   フランスでも人気のピッツァをシェフが気ままなランチに!
   ピッツァ¥1000~、ピッツァ&ドリンクセット¥1000~
  サンデーランチのメニューは全て専用メニューになります。
いつもとはまったく違うコンセプトのモンクールをお楽しみください。

耳寄り情報⇒フレンチピッツァの生地に余裕があるとき、テイクアウトのみで

数量限定「もっちりグリッシーニ」の販売をしております。

※クラッカータイプではありません。焼き上げには多少お時間がかかりますのでご了承ください。
 
※詳しくはホームページのトピックス、開催日はブログをご覧ください。
      ご予約・お問い合わせはお電話でお願いいたします。

※日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”は、予約状況や仕込みの状況により、予告無しにお休みになる場合がございますのでご了承ください。ご来店前にお電話にてお確かめいただければ幸いです。

※2011年もモンクールは「宮っ子シェフ」として、食と食育の講演活動に力を入れていきます。お気軽にご相談、お問い合わせください。ご依頼もお待ちしております※シェフは現在、兵庫県食の安全・安心リスクコミュニケーションモニター、西宮市食育推進会議委員です。

☆「宮っ子シェフ」の一員として、ご一緒に活動していただける方、お手伝いしていただける方を募集しています。詳しくは℡0798-51-7717モンクール内「宮っ子シェフ」までお気軽にご連絡ください。


ワインリスト増量計画!

2011年03月29日 | gooブログ移行前のブログ

本日の、ランチタイムは満席です。

ワイン!そうですモンクールのワインリストを増量計画中です。だいたい50種~70種くらいにしたいと思ってはいるのですが。増量記念でフランスメダル受賞ワインを30種各1本ずつの限定でご用意しようとも思っています。その他秘蔵ワイン、スポット入荷ワインなどなどで、スタート当初は120種ほどになりそうです。只今調節中ですのお楽しみにもう少しお待ちください。

Dc091510

「東日本大震災」チャリティー販売のお知らせ!

本日AM11時からPM1時までモンクールにて、株式会社グローバル様御提供によります、ワイングッズやキッチングッズのチャリティー販売を行います。価格は¥100から¥500程度です。販売数量には限りがございますのでご了承ください。売り上げの全額を、日本赤十字社などを通じて義援金として送金させていただきます。

日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”
           
日曜のランチはカジュアルに!
   フランスでも人気のピッツァをシェフが気ままなランチに!
   ピッツァ¥1000~、ピッツァ&ドリンクセット¥1000~
  サンデーランチのメニューは全て専用メニューになります。
いつもとはまったく違うコンセプトのモンクールをお楽しみください。

耳寄り情報⇒フレンチピッツァの生地に余裕があるとき、テイクアウトのみで

数量限定「もっちりグリッシーニ」の販売をしております。

※クラッカータイプではありません。焼き上げには多少お時間がかかりますのでご了承ください。
 
※詳しくはホームページのトピックス、開催日はブログをご覧ください。
      ご予約・お問い合わせはお電話でお願いいたします。

※日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”は、予約状況や仕込みの状況により、予告無しにお休みになる場合がございますのでご了承ください。ご来店前にお電話にてお確かめいただければ幸いです。

※2011年もモンクールは「宮っ子シェフ」として、食と食育の講演活動に力を入れていきます。お気軽にご相談、お問い合わせください。ご依頼もお待ちしております※シェフは現在、兵庫県食の安全・安心リスクコミュニケーションモニター、西宮市食育推進会議委員です。

☆「宮っ子シェフ」の一員として、ご一緒に活動していただける方、お手伝いしていただける方を募集しています。詳しくは℡0798-51-7717モンクール内「宮っ子シェフ」までお気軽にご連絡ください。


義援金のご協力をお願いいたします。

2011年03月28日 | gooブログ移行前のブログ

本日は、定休日です。

この度の、東日本大震災により亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、被害を受けられました皆様に、心より謹んでお見舞いを申し上げます。

モンクールから義援金のご協力をお願いいたします。モンクールにとっても東北にはシェフの友人や仕入先などモンクールと関係のある方がおられます。連絡の取れた方、取れない方共に、少なからず被害を受けておられています。モンクールとしたしましてもどのようなご協力ができるのかもわかりませんので些少ですが義援金というかたちで協力させていただきました。しかしながらほんの心ばかりで足しなるのか、、、。

つきましては少しでも多くの方々に少しでもかまいませんので義援金のご協力のお願いをいたしたいと思います。

私たちも「阪神淡路大震災」のときには知らない方々から、また知らないうちに多くの方々から、
善意のお気持ちと励ましのお言葉をいただき勇気付けられました。私は「食育」で子どもたちに
接することも多くあります。とくに被災された子どもたちには、少しでも早くキラキラしたまなざしを
取り戻してほしいと思います。またこれからも未来への希望と勇気を持ってほしいと願っています。

一人一人の義援金は少しであっても多く集まれば、どこかで被災した子どもたちの未来のために役に立つかもしれません。どうかご協力をお願いいたします。一日も早い復旧と復興をお祈りしております。

義援金はモンクールで集めているのではなく、お手数ですがお近くの郵便局で専用の振込用紙(振り込み手数料無料)が用意されていますので義援金のご入金をお願いいたします。
また、モンクール店内にも少量ですが郵便局の専用振込用紙を置いておりますので、ご希望の方は店が開いているときにはお声をおかけください。

東日本大震災」チャリティー販売のお知らせ!

明日AM11時からPM1時までモンクールにて、株式会社グローバル様御提供によります、ワイングッズやキッチングッズのチャリティー販売を行います。価格は¥100から¥500程度です。販売数量には限りがございますのでご了承ください。売り上げの全額を、日本赤十字社などを通じて義援金として送金させていただきます。


マロニエ

2011年03月27日 | gooブログ移行前のブログ

本日の、わがままシェフの“フレンチピッツザ”サンデーランチは、料理技術教室のご予約のためお休みです。

以前モンクールの店先に、鉢植えしていましたマロニエをお客様からはわからないところですが、場所を移して地植えにしています。移動中に先が折れてしまいましたが、元気に今年も芽を膨らませています。

Cimg1948

「東日本大震災」チャリティー販売のお知らせ!

本日AM10時からPM1時までモンクールにて、株式会社グローバル様御提供によります、ワイングッズやキッチングッズのチャリティー販売を行います。価格は¥100から¥500程度です。販売数量には限りがございますのでご了承ください。売り上げの全額を、日本赤十字社などを通じて義援金として送金させていただきます。

わがままシェフの“フレンチピッツァ”サンデーランチ”お休みのお知らせ!

27日(日)は、料理技術教室のご予約のため貸切となり、“フレンチピッツァ”ランチはお休みです。

日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”
           
日曜のランチはカジュアルに!
   フランスでも人気のピッツァをシェフが気ままなランチに!
   ピッツァ¥1000~、ピッツァ&ドリンクセット¥1000~
  サンデーランチのメニューは全て専用メニューになります。
いつもとはまったく違うコンセプトのモンクールをお楽しみください。

耳寄り情報⇒フレンチピッツァの生地に余裕があるとき、テイクアウトのみで

数量限定「もっちりグリッシーニ」の販売をしております。

※クラッカータイプではありません。焼き上げには多少お時間がかかりますのでご了承ください。
 
※詳しくはホームページのトピックス、開催日はブログをご覧ください。
      ご予約・お問い合わせはお電話でお願いいたします。

※2011年もモンクールは「宮っ子シェフ」として、食と食育の講演活動に力を入れていきます。お気軽にご相談、お問い合わせください。ご依頼もお待ちしております※シェフは現在、兵庫県食の安全・安心リスクコミュニケーションモニター、西宮市食育推進会議委員です。

☆「宮っ子シェフ」の一員として、ご一緒に活動していただける方、お手伝いしていただける方を募集しています。詳しくは℡0798-51-7717モンクール内「宮っ子シェフ」までお気軽にご連絡ください。


ブルーベリー

2011年03月26日 | gooブログ移行前のブログ

春になると新芽が出てきて生命を感じる季節です。ブルーベリーの新芽です。

明日の、わがままシェフの“フレンチピッツザ”サンデーランチは、料理技術教室のご予約のためお休みです。

Cimg1938

「東日本大震災」チャリティー販売のお知らせ!

明日AM10時からPM1時までモンクールにて、株式会社グローバル様御提供によります、ワイングッズやキッチングッズのチャリティー販売を行います。価格は¥100から¥500程度です。販売数量には限りがございますのでご了承ください。売り上げの全額を、日本赤十字社などを通じて義援金として送金させていただきます。

わがままシェフの“フレンチピッツァ”サンデーランチ”お休みのお知らせ!

27日(日)は、料理技術教室のご予約のため貸切となり、“フレンチピッツァ”ランチはお休みです。

日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”
           
日曜のランチはカジュアルに!
   フランスでも人気のピッツァをシェフが気ままなランチに!
   ピッツァ¥1000~、ピッツァ&ドリンクセット¥1000~
  サンデーランチのメニューは全て専用メニューになります。
いつもとはまったく違うコンセプトのモンクールをお楽しみください。

耳寄り情報⇒フレンチピッツァの生地に余裕があるとき、テイクアウトのみで

数量限定「もっちりグリッシーニ」の販売をしております。

※クラッカータイプではありません。焼き上げには多少お時間がかかりますのでご了承ください。
 
※詳しくはホームページのトピックス、開催日はブログをご覧ください。
      ご予約・お問い合わせはお電話でお願いいたします。

※2011年もモンクールは「宮っ子シェフ」として、食と食育の講演活動に力を入れていきます。お気軽にご相談、お問い合わせください。ご依頼もお待ちしております※シェフは現在、兵庫県食の安全・安心リスクコミュニケーションモニター、西宮市食育推進会議委員です。

☆「宮っ子シェフ」の一員として、ご一緒に活動していただける方、お手伝いしていただける方を募集しています。詳しくは℡0798-51-7717モンクール内「宮っ子シェフ」までお気軽にご連絡ください。


菜花

2011年03月25日 | gooブログ移行前のブログ

本日のディナータイムは満席です。

野菜をほっておいたら花が咲きました。菜花と言うそうです。

Cimg1944

「東日本大震災」チャリティー販売のお知らせ!

来る、27日(日)AM10時からPM1時までモンクールにて、株式会社グローバル様御提供によります、ワイングッズやキッチングッズのチャリティー販売を行います。価格は¥100から¥500程度です。販売数量には限りがございますのでご了承ください。売り上げの全額を、日本赤十字社などを通じて義援金として送金させていただきます。

わがままシェフの“フレンチピッツァ”サンデーランチ”お休みのお知らせ!

27日(日)は、料理技術教室のご予約のため貸切となり、“フレンチピッツァ”ランチはお休みです。

日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”
           
日曜のランチはカジュアルに!
   フランスでも人気のピッツァをシェフが気ままなランチに!
   ピッツァ¥1000~、ピッツァ&ドリンクセット¥1000~
  サンデーランチのメニューは全て専用メニューになります。
いつもとはまったく違うコンセプトのモンクールをお楽しみください。

耳寄り情報⇒フレンチピッツァの生地に余裕があるとき、テイクアウトのみで

数量限定「もっちりグリッシーニ」の販売をしております。

※クラッカータイプではありません。焼き上げには多少お時間がかかりますのでご了承ください。
 
※詳しくはホームページのトピックス、開催日はブログをご覧ください。
      ご予約・お問い合わせはお電話でお願いいたします。

※2011年もモンクールは「宮っ子シェフ」として、食と食育の講演活動に力を入れていきます。お気軽にご相談、お問い合わせください。ご依頼もお待ちしております※シェフは現在、兵庫県食の安全・安心リスクコミュニケーションモニター、西宮市食育推進会議委員です。

☆「宮っ子シェフ」の一員として、ご一緒に活動していただける方、お手伝いしていただける方を募集しています。詳しくは℡0798-51-7717モンクール内「宮っ子シェフ」までお気軽にご連絡ください。


2011年03月24日 | gooブログ移行前のブログ

ここのところの暖かさで桜のつぼみもほころんできました。もともとは鉢植えのさくらんぼの桜です。

明日のディナータイムは満席です。

Cimg1942

「東日本大震災」チャリティー販売のお知らせ!

来る、27日(日)AM10時からPM1時までモンクールにて、株式会社グローバル様御提供によります、ワイングッズやキッチングッズのチャリティー販売を行います。価格は¥100から¥500程度です。販売数量には限りがございますのでご了承ください。売り上げの全額を、日本赤十字社などを通じて義援金として送金させていただきます。

わがままシェフの“フレンチピッツァ”サンデーランチ”お休みのお知らせ!

27日(日)は、料理技術教室のご予約のため貸切となり、“フレンチピッツァ”ランチはお休みです。

日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”
           
日曜のランチはカジュアルに!
   フランスでも人気のピッツァをシェフが気ままなランチに!
   ピッツァ¥1000~、ピッツァ&ドリンクセット¥1000~
  サンデーランチのメニューは全て専用メニューになります。
いつもとはまったく違うコンセプトのモンクールをお楽しみください。

耳寄り情報⇒フレンチピッツァの生地に余裕があるとき、テイクアウトのみで

数量限定「もっちりグリッシーニ」の販売をしております。

※クラッカータイプではありません。焼き上げには多少お時間がかかりますのでご了承ください。
 
※詳しくはホームページのトピックス、開催日はブログをご覧ください。
      ご予約・お問い合わせはお電話でお願いいたします。

※2011年もモンクールは「宮っ子シェフ」として、食と食育の講演活動に力を入れていきます。お気軽にご相談、お問い合わせください。ご依頼もお待ちしております※シェフは現在、兵庫県食の安全・安心リスクコミュニケーションモニター、西宮市食育推進会議委員です。

☆「宮っ子シェフ」の一員として、ご一緒に活動していただける方、お手伝いしていただける方を募集しています。詳しくは℡0798-51-7717モンクール内「宮っ子シェフ」までお気軽にご連絡ください。


アップ!

2011年03月23日 | gooブログ移行前のブログ

それでは、じっくりと甲東梅林の梅のアップをご覧いただきましょう。

Cimg1912 Cimg1916 Cimg1917 Cimg1918 Cimg1928

「東日本大震災」チャリティー販売のお知らせ!

来る、27日(日)AM10時からPM1時までモンクールにて、株式会社グローバル様御提供によります、ワイングッズやキッチングッズのチャリティー販売を行います。価格は¥100から¥500程度です。販売数量には限りがございますのでご了承ください。売り上げの全額を、日本赤十字社などを通じて義援金として送金させていただきます。

わがままシェフの“フレンチピッツァ”サンデーランチ”お休みのお知らせ!

27日(日)は、料理技術教室のご予約のため貸切となり、“フレンチピッツァ”ランチはお休みです。

日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”
           
日曜のランチはカジュアルに!
   フランスでも人気のピッツァをシェフが気ままなランチに!
   ピッツァ¥1000~、ピッツァ&ドリンクセット¥1000~
  サンデーランチのメニューは全て専用メニューになります。
いつもとはまったく違うコンセプトのモンクールをお楽しみください。

耳寄り情報⇒フレンチピッツァの生地に余裕があるとき、テイクアウトのみで

数量限定「もっちりグリッシーニ」の販売をしております。

※クラッカータイプではありません。焼き上げには多少お時間がかかりますのでご了承ください。
 
※詳しくはホームページのトピックス、開催日はブログをご覧ください。
      ご予約・お問い合わせはお電話でお願いいたします。

※2011年もモンクールは「宮っ子シェフ」として、食と食育の講演活動に力を入れていきます。お気軽にご相談、お問い合わせください。ご依頼もお待ちしております※シェフは現在、兵庫県食の安全・安心リスクコミュニケーションモニター、西宮市食育推進会議委員です。

☆「宮っ子シェフ」の一員として、ご一緒に活動していただける方、お手伝いしていただける方を募集しています。詳しくは℡0798-51-7717モンクール内「宮っ子シェフ」までお気軽にご連絡ください。


梅と鳥

2011年03月22日 | gooブログ移行前のブログ

甲東梅林の梅ノ木に鳥がとまっていました。なにやら花をつついていました。何をしているのでしょうか?

Cimg1905 Cimg1934 Cimg1935 Cimg1936

わがままシェフの“フレンチピッツァ”サンデーランチ”お休みのお知らせ!

27日(日)は、料理技術教室のご予約のため貸切となり、“フレンチピッツァ”ランチはお休みです。

日曜ランチ限定 わがままシェフの“フレンチピッツァ”
           
日曜のランチはカジュアルに!
   フランスでも人気のピッツァをシェフが気ままなランチに!
   ピッツァ¥1000~、ピッツァ&ドリンクセット¥1000~
  サンデーランチのメニューは全て専用メニューになります。
いつもとはまったく違うコンセプトのモンクールをお楽しみください。

耳寄り情報⇒フレンチピッツァの生地に余裕があるとき、テイクアウトのみで

数量限定「もっちりグリッシーニ」の販売をしております。

※クラッカータイプではありません。焼き上げには多少お時間がかかりますのでご了承ください。
 
※詳しくはホームページのトピックス、開催日はブログをご覧ください。
      ご予約・お問い合わせはお電話でお願いいたします。

※2011年もモンクールは「宮っ子シェフ」として、食と食育の講演活動に力を入れていきます。お気軽にご相談、お問い合わせください。ご依頼もお待ちしております※シェフは現在、兵庫県食の安全・安心リスクコミュニケーションモニター、西宮市食育推進会議委員です。

☆「宮っ子シェフ」の一員として、ご一緒に活動していただける方、お手伝いしていただける方を募集しています。詳しくは℡0798-51-7717モンクール内「宮っ子シェフ」までお気軽にご連絡ください。