雫石チーズ工房の店長日記

直売店情報や日々の出来事など

冬はHOTカプレーゼ

2015-12-17 16:15:04 | 日記

いいなぁーと思う冬の光景の一つが暖炉や薪ストーブの煙突からユラユラと出る煙りです。

家の中の暖かい幸せな光景が想像できますね。

昨日の暖かさが嘘のように今日は寒いです。

我が家にも暖炉や薪ストーブが欲しーい!

天気予報で「冬本番の冬将軍到来!」って・・・字面も怖いですね。

えーっ!来ちゃうの?お手柔らかにお願いします。

 

さて・・・

明日、金曜日はフレッシュチーズが各種並びます。

そのうちの一つが「フレッシュモッツァレラ」です。

冬はHOTカプレーゼにしてみませんか。

常温に戻したモッツァレラを輪切りにしてお皿に並べておく。

フライパンにオリーブオイルでニンニク、ざく切りトマトを軽く炒め、塩コショウで味を整える。(我が家ではクレイジーソルトを使いました)

お皿に並べておいたモッツァレラの上に軽く炒めたトマトをのせたら出来上がりです。

軽く炒めただけなので熱々ではないのですが、モッツァレラとトマトが密着している部分がトロッとしてミルク感が増しますよ。

こんな寒い日は是非お試しを♪

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