実は美食の王国ベルギー

歴史ある下町、東京神田の真ん中にある、景観にまったくマッチしない妙に小洒落たレストランから美味しい情報をお届けします。

限定入荷樽替わりビール ※シェフ一押し ~シメイ・ホワイト~

2018-06-22 22:38:15 | 日記
こんにちは。本日も限定入荷の樽替わりビールを御紹介致します。

ベルギーのスクールモン修道院で醸造される、いわゆる「トラピストビール」の一つです。



~シメイ・ホワイト & シメイホワイトをこよなく愛する総料理長原田氏。~




アルコール度数は8%

ドライな口当たりとドッシリとした重めの飲み口。リンゴやマスカット等の爽やかな風味も感じられる

満足感のある一杯です。

現存する修道院内で醸造される伝統の「修道院ビール」を是非お試し下さい。




 









「…いちいち圧をかけなくてもシメイホワイトを扱うなんて、うちのスタッフもわかってきたねぇ…。
 今流行りの言葉で言うと忖度ってやつ? まぁ、これくらいの事で優遇する事は無いけどね…。
 勿論、シメイホワイトは毎晩もらうけどさ…。」
 
※売る前に無くなる可能性も否定できない状況です。



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ベルギーレストラン シャン・ドゥ・ソレイユ

東京都千代田区内神田1-10-6

TEL 03-5281-0333

FAX 03-5281-0334
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限定入荷樽替わりビール ~トゥルバドール・ホップツイスト~

2018-06-18 18:25:48 | 日記
こんにちは。

限定入荷・樽替わりビールの御紹介です。

梅雨のジメジメ感を振り忘れさせてくれる様な、キリッとした一杯です!!





「クゥゥゥ~!!苦美味スッキリィィィ~!!」


 
~トルバドゥールマグマ ホップツイスト alc. 7.0%~



非常にビター&ホッピーな味わいに特化にしたベルジャンIPA。

半面、ベルギービール特有の麦芽の旨味が前面に出てくる事はありませんが、

この時期(梅雨)にはピッタリかと…。

強い苦味と爽快感で、梅雨の憂いを払ってくれる事でしょう!!

是非お試し下さい。







さて、本日はいよいよロシアワールドカップ、ベルギーの出番!!

怪我で招集を見送られた?と豪語する原田氏も、気持ちを切り替え、第二の母国を応援します。



「…頼むぞ…シーフォ…」 


※二十年以上前のベルギーの名選手。情報の古い原田氏。



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ホワイトアスパラガス料理との相性抜群!!限定入荷樽替わりビール~ポペリングス・ホメル~

2018-05-26 14:28:29 | 日記
こんにちは!!限定入荷の樽替わりビールを御紹介致します。

いよいよ六月いっぱいで終了となるホワイトアスパラガスとの相性も抜群の黄金色のエールです!!





「…そうか?…アスパラあとひと月か…次なに売って食ってこうかな…やべぇ…思い浮かばねぇ…」

横浜港で一人黄昏る原田氏…。季節の変わり目はいつも新メニューで困る。シャンドゥソレイユもこの夏で創業24年目。
実に四半世紀に及ぶ生業の中で、いよいよネタは尽きたのか??







~ポペリングス・ホメルビール~  アルコール度数7.5%



ホップの名産地「ポペリンゲのホップのビール」という名称からも伺えるホップアロマに重きを置いたゴールデンエール。

その名に違わぬホップ由来の爽やかな風味と、ベルギービールならではの深い旨味を有する。

強めの苦味の余韻が、ホワイトアスパラガスの持つ野趣とベストマッチです。

是非お試し下さい。






「…思い浮かばねぇから俺…とりあえず飲むわ…ウェ~イ!!」




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限定入荷樽替わりビール マルール・ロッサ

2018-05-10 15:38:50 | 日記
こんにちは。

久しぶりの限定樽生ビールの御紹介です。

今回はベルギービール好きの方の中でも、多くのファンを持つドゥ・ランツへール醸造所「マルール」シリーズの

日本向け限定ビールです。



 
~マルール・ロッサ Alc. 7.0% ドゥ・ランツヘール醸造所~




先にも挙げさせて頂きました通り、日本向けに特別に醸造された琥珀色の秀逸エールビールです。

口当たり良く飲み易さは抜群ですが、そこには確かなマルールの旨味が存在します。

その品の良さで御食事に併せての好相性も際立ちます。

是非、日本限定に作られたベルギービールをお試し下さい。





「ウェ~イ!!!限定だぜェェェェ!!」

※おそらく詳細は理解していないが「日本限定」という言葉に心躍る原田氏。今宵、酒も進む。




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限定入荷樽替わりビール ~ナイト・ドリフト~

2018-03-28 11:33:52 | 日記

こんにちは。

毎年恒例の「ホワイトアスパラガスフェア」も御好評につき、

目下、御陰様の連日大盛況のシャン・ドゥ・ソレイユでございます。

ホワイトアスパラガスシーズンはまだ始まったばかり!6月末まで楽しめます。

御来店心よりお待ちしております。

さて、本日は限定入荷の樽替わりビールを御紹介致します。





~ナイト・ドリフト~  ブラッセル・ビアプロジェクト アルコール度数9.9%



名前からしても、なかなかにハードな印象を受ける濃厚インペリアルスタウトです。

原材料には7種類のモルトを使用し、塩キャラメルやココアニブまでも加わる「変わり種」と言えます。

塩キャラメル、ココア由来の濃厚なチョコレートフレーバーが非常に印象的です。

是非お試し下さい。




「私は伝統あるベルギービールが好きだが、日々探求し、新しいモノを追い求め続ける気鋭の醸造家には頭が下がる。
 ナイトドリフト…なかなかおもしろいじゃないか。私は好きだ。  
 …守る者と攻める者。そこには存在価値の優劣などは存在しないのだよ。
 ブラジルにネイマールとチアゴシウバあり…。
 アルゼンチンにメッシとマスチェラーノあり…。
 ドイツにはエジルとノイアー… フランスにグリエーズマンとカンテ… スペインにダビドシルバとセルヒオラモス…
 日本は…日本には…今の日本には誰がいるのだ??…嗚呼ァァァァァ」 
 



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