洋風かき揚げ

夏目漱石と幸田露伴が食べた下町の味、神田・松栄亭の洋風かき揚げ。
池波正太郎もよく食べに行ったそうです。

今夜はこの洋風かき揚げを作ってみました。
衣の中は豚肉の細切れとタマネギだけ。
きつね色に揚がらなかったので見栄えは良くないですが、
熱々を食べたらとても美味しかったです。

１０年前の新聞に作り方が載っているので紹介します。