来月開催の「ファーム・トゥー・テーブル2019」にむけての生産者訪問、
そして出会った食材をベースにしたメニュー作りの打ち合わせをしてまいりました！
台風の直後ということもあり、
常に自然と向き合う生産者の方のご苦労や真摯さを、更に身に染みて感じる１日でもありました。
まさに今回のイベントのテーマである「自然と対話する食卓」をゲストの皆様に伝えられるよう、
素材に導かれるようなお皿をご提供できたらと思います。
https://bishoku-karuizawa.com/2019/09/15/3517/
藍
