レシピのpi!

色んな料理のレシピを紹介しますね。

おせち料理が残ったらのこと、お知らせしますね。

2010-03-18 07:38:15 | 日記

おせち料理が残ったら の意外な情報かも、おせち料理が残ったらの意外な使い方です。地方によると常識かもしれないけど。知らない人はおたのしみにね♪



今年一年の家族の健康を願って、心をこめて用意したお正月料理も、食べきれずに残ってしまうことがあります。

せっかく気持ちをこめて作ったのですから、捨ててしまうのはもったいないことです。

余ってしまったお正月料理はいろいろなアレンジを加え、最後までおいしくいただくようにしたいですね。

ここでは、残ってしまったお正月料理のアレンジ法として、いくつかのレシピを紹介したいと思います。

意外なおいしさを発見できるかもしれませんよ。



●天ぷらに・・・

 お煮しめの残りは一口大に揃えて串にさし、衣をつけて天ぷらにしましょう。

 花豆や大福豆を使った煮豆には、抹茶を加えた衣で揚げると、和風のおやつのようになります。

●チャーハンに・・・

 焼き物や酢の物の残りは、それぞれ1cm角くらいに切り、たくあんやしば漬けなどのお漬物があればそれも小さく刻みます。

 刻んだ材料をフライパンで炒め、そこに溶き卵とご飯を混ぜたものを流し込んで一緒に炒めます。

 ねぎを加えても香りがいいです。

 味は塩、こしょう、しょうゆで整えてください。

 おせちの残りをチャーハンに使う場合、肉の焼き物、えび、いか、しいたけ、菊花かぶの酢の物などが1切れくらいずつだと味のバランスがよいと思います。

●餅ピザに・・・

 お正月用にとまとめて買っておいた餅があれば、おせちの残りと合わせてこんなレシピはいかがでしょう。

 えび、いかなどの焼き物の残りは薄く切り、フライパンで炒めて塩コショウしておきます。

 別のフライパンに油を熱し、切り餅を並べて、ふたをして焦がさないように焼きます。

 餅がふくらみ始めたら、餅全体がつながるようにフライ返しなどで押さえながら焼き、つながったら裏返します。

 そこへピザソースをぬり、炒めた焼き物の残りを乗せ、とろけるチーズを散らしたら再びふたをして5分ほど焼きます。

 餅ピザにはえび、いかの魚介類の他、酢の物など酸味のきいたものや、たけのこの煮物なども合います。






今まで知らなかったおせち料理が残ったら のレシピ、友達から教えてもらったレシピを紹介したけどどうでした?、ごはん早くたべたーいって思っちゃいました。




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