憧れのシフォンケーキ のちょっとした報告です。おいしい話をいっぱいしますね。きっと家族みんなが、えがおになるよ♪
ふわふわのシフォンケーキが焼ける人は、とてもお菓子作りが上手な人に見えます。
ショートケーキのようにスポンジにクリームやフルーツをデコレーションするケーキとは違い、シフォンケーキはスポンジそのものを味わいます。
カットしたケーキにクリームやジャムなどが添えられることもありますが、シフォンケーキ自体にバリエーションが多く、シンプルなプレーンシフォンからバナナシフォン、レモンシフォン、紅茶のシフォンや抹茶、コーヒーなどもあり、本当にいろいろな味が楽しめるケーキです。
クリスマスケーキレシピとしてシフォンケーキを用意するのであれば、真っ白の生クリームにヒイラギの葉をのせアラザンを雪に見立てて散らすのも素敵です。
シンプルなケーキゆえに、クリスマスのデコレーションも映えます。
ここではポピュラーなレモンシフォンを紹介します。
材料(直径20cmのシフォン型1台):卵黄…5個分、塩…ひとつまみ、砂糖120g、サラダ油…80ml、水…70ml、レモン汁…大さじ2、レモンの皮のすりおろし…1個分、薄力粉…120g、ベーキングパウダー…小さじ2/3、卵白…6個分
作り方
1.ボウルに卵黄をほぐし、塩と、砂糖の半量を加え、泡立て器を使って白っぽくもったりとするまでよく混ぜます。
2.1.にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、次に水も加えて混ぜ、さらにレモン汁、レモンの皮のすりおろしも混ぜます。
3.そこへ薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、泡立て器でなめらかに合わせます。
4.別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を加えて角が立つくらいしっかりとしたメレンゲを作ります。
5.3.にメレンゲの1/3量を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
残りのメレンゲも加えて今度はゴムべらに持ち替えて、メレンゲの白い筋がなくなるまで混ぜます。
6.型には何も塗らず、5.の生地を流し入れ、型を台に軽くトントンと叩きつけて大きな泡を消します。
7.170℃に予熱したオーブンで55分焼きます。
8.焼きあがればすぐに型を逆さまにして、そのまま冷まします。(ケーキが自分の重みで沈んでしまうのを防ぐため)
完全に冷めたらケーキと型の間にパレットナイフを入れ、型から外します。
クリスマスケーキレシピとして使うときは、やわらかめに泡立てた生クリームを全体にぬるとホワイトクリスマスのイメージになります。
そこへ大人っぽく花びらを飾り、子ども向けにはジンジャーマンクッキーなどを貼り付けて飾るのも喜ばれるでしょう。
憧れのシフォンケーキレシピの紹介どうでした。おいしく出来そうですか?頑張って作りましょうね!。家族の為においしい料理それとも彼の為かな?
( ..)φメモメモ
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(@_@;) むずかしいかも~
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ほんと苦労したわ。見つけた時はうれしかったな。
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私の記事おもしろかったですか、お役に立てそうでしたか? いずれにしても、読んでくれてありがとうね。もう少し大丈夫? 次の記事に行くね♪
にゅーすです。 どうぞ!
ウオーク:五月晴れ、心地よい汗 宇佐で戦争遺跡巡る/大分で史跡探訪 /大分
12 時間前
県内全域が五月晴れに恵まれた16日、宇佐市では第6回宇佐航空隊平和ウオーク(豊の国宇佐市塾主催)、大分市では史跡を巡る第4回ウオーキングin判田(市大南支所など主催)があった。皆が歴史の重みをかみしめつつ、歩を進めた。 麦秋の宇佐平野であった宇佐航空隊 ...
へ~ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ
恋愛と結婚の境界 恋愛と結婚の境界
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