レシピのpi!

色んな料理のレシピを紹介しますね。

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ロールケーキ生地紹介しま~す♪

2010-03-24 21:21:37 | 日記

ほんの少しロールケーキ生地 の話をしますね。おいしい料理を作ってにこにこ家族になりましょう。家族の笑顔が私の元気♪きっとあなたもだよね。



最近では友人から招かれたときの手土産に、有名なお店のロールケーキを持っていく人も増えているようです。

むかしと違って、今のロールケーキは中にたっぷりのフルーツが包んであったり表面にも繊細なデコレーションが施してあるなど、バリエーションも豊富になっています。

クリスマスケーキレシピとして有名なブッシュ・ド・ノエルも、ロールケーキを切り株に見立てた素敵なケーキです。

市販のロールケーキにデコレーションをする、という方法もありますが、今年のクリスマスにはぜひ生地から手作りしてみませんか?

ここではそんなクリスマスケーキレシピの基本となるロールケーキ生地の作り方を紹介します。



材料(27cm×27cmの天板1枚分):卵…3個、砂糖…60g、薄力粉…50g

作り方

1.天板にクッキングシートを敷いておきます。

オーブンは180℃に余熱します。

2.ボウルに卵を割り入れ、湯せんにかけながら泡立て、砂糖を2回に分けて加え混ぜます。

3.人肌に温まれば湯せんから外し、さらに泡立てます。

泡立て完了の目安としては、生地をすくい上げたときに泡立て器から生地がゆっくりリボン状に落ち、落ちた生地がそのまま跡になって残る程度の固さです。

4.泡立て器からゴムべらに持ち替え、3.のボウルに薄力粉をふるい入れます。

ゴムべらで底から持ち上げるようにしながら、粉っぽさが残らないように混ぜます。

5.天板の中央に4.を一気に流し入れ、中央から周囲に向けてカードで平らに広げます。

6.天板の底を軽く叩いて大きな泡を消します。

7.180℃に予熱したオーブンに6.を入れ、12分焼きます。

焼き上がれば紙ごと網に乗せて冷まし、粗熱が取れたらラップをかけて乾燥を防ぎます。






ロールケーキ生地のレシピは私もあまりよく知らなかったので、調べた情報をシェアしただけだったけど。おいしそうだよね。楽しく料理しようね!




(^^ゞ がんば~



ロールケーキの作り方(動画付き)ダイエット料理レシピ

ロールケーキの作り方(動画付き):ロールケーキのスポンジ生地の作り方です。別立てだからふわふわ。 ... ロール生地が完成したら、いちごロールケーキを巻きましょう。 (24cm ... ふわふわのロールスポンジ生地にする大切なポイントです。 ...

http://marron-dietrecipe.com/desert/




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(*^。^*)おいしそ~


まだまだ元気かな? 今度は私の最近のお気に入りを紹介するね!

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私も!ほしいって思っていて探してました。



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私の記事、いかがでしたか?ちょっと長かったかな? とにかく、ありがとね。読んでくれて!!もう少し大丈夫? 次に行くね♪





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ニンテンドー3DSで採用される「裸眼立体視」技術ってどういうもの?
‎3 時間前‎
まさに青天の霹靂となった「ニンテンドー3DS(仮)」。専用のメガネなどを必要とせず、裸眼で立体視可能というのが3DSの特徴ですが、果たしてどんな方式が採用されるのでしょうか? 昨日突然発表された、任天堂の新型携帯ゲーム機「ニンテンドー3DS(仮)」。 ...

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豚肉と野菜の煮物紹介しま~す♪

2010-03-24 17:31:41 | 日記

豚肉と野菜の煮物 の事を調べましたよ~ おいしい情報で、家族なかよくおいしい笑顔になりましょう。



おもてなし料理レシピに欠かせないのが、普段のおかずでもメインとなる「肉」です。

しかし、彩りの面でも栄養面でも、また食べ飽きないためにも、肉単品ではなく野菜も一緒に食べられるようなメニューにしたいものです。

そこで「この一品さえあれば」のおもてなし料理レシピ第3弾として「豚肉と野菜の煮物」を紹介します。



材料:豚肩ロースかたまり肉…400g、里芋…4個、にんじん…1本、生しいたけ…1パック、ねぎ…3cm、しょうがの薄切り…4枚、調味料(酒…1/2カップ、薄口しょうゆ…大さじ3、みりん…大さじ4、粗びき黒こしょう…少々)、片栗粉…小さじ2、水…大さじ1

作り方

 1.鍋に豚肉、ねぎ、しょうが、肉がかぶるくらいの水を入れ、強火にかけます。沸いてきたら弱火にして25分ほどゆで、肉に火が通ったら火を止めてそのまま冷まします。

 2.にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにし、熱湯でさっとでます。里芋も皮をむいてさっとゆでておきます。しいたけは石づきを切り取ります。

  「1.」の肉が冷めたら8等分に切り分け、ゆで汁はこしてとっておきます。

 3.鍋にゆで汁2カップと調味料を合わせて強火にかけ、煮立ったら中火にして肉と野菜を加えます。再び煮立ったら弱火にし、ふたをしないで30分ほど煮ます。途中で里芋やにんじんが柔らかくなったら煮崩れしないように取り出しておき、最後に鍋に戻します。「4.」肉がやわらかく煮えたら、水溶き片栗粉を「3.」の鍋に加え、大きく混ぜてとろみをつけます。






豚肉と野菜の煮物 のレシピおいしそうだよね。おいしい料理で、きっと家族みんなが、えがおになるよ♪




( ^^) _U~~ たまには休まないとね!



三重県桑名保健福祉事務所/豚肉と夏野菜の煮物

... 平成16年度 レシピ目次 > 豚肉と夏野菜の煮物. 豚肉と夏野菜の煮物. 材料(1人分) ... 鍋に油を入れて熱し、(2)のにんにくと豚肉を炒め、豚肉の表面に軽く焦げ目がついたら(1)の野菜を加えて炒め、コンソメの素を加え、蓋をして弱火で煮込む。 ...

http://www.pref.mie.jp/WHOKEN/HP/eiyounw/recipe/




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どうでした、私の記事、お役に立てそうでしたか? とにかく、ありがとね。読んでくれて!!もう少し記事書くけど、疲れてない?次にいくね♪





まいっちんぐマチコ先生
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(^-^)情報ビールにあうおつまみも良いよね。

2010-03-24 13:46:34 | 日記

ビールにあうおつまみ のことがなんとなく心に引っかかって、調べちゃいました~みんなにシェアでーす。



仕事終わりの一杯と言えばビールという人も多いでしょう。

お酒のおつまみもビールにぴったりのものがあります。

居酒屋にいけば枝豆といったシンプルなものからから揚げなどのこってりしたものまでビールのおつまみとして選ばれています。

ビールは比較的どんなお酒のおつまみとも相性がいいお酒になります。

その中でもビールとの相性がいいおつまみのレシピを紹介します。



まずはトマトの炒め物です。

トマトを食べやすい大きさに切ります。プチトマトであればそのままでも構いません。

フライパンに油を引き、にんにくを入れて香りを出します。

トマトを入れ塩・胡椒・オイスターソースで味付けします。

トマトが柔らかくなり、皮が剥がれてきたら完成です。程よい酸味とにんにくの香りがビールにぴったりです。

カロリーもそんなに高くないので、お酒のおつまみとしてお勧めです。



次に蓮根チップのレシピを紹介します。

蓮根は皮をむいて、薄切りにします。酢水につけてアクを抜くのを忘れないようにしましょう。

アクを抜いたら水気を切ります。

後は蓮根を油で揚げるだけです。揚げた後に塩を振って味付けしましょう。

カレー粉で味付けをしても美味しいです。

ポテトチップスのような感覚で食べることのできるおつまみです。

手軽であり、お酒のおつまみだけではなく、おやつとしてもお勧めです。

揚げてはありますが、素材が蓮根であるためヘルシーです。



ビールはどんなおつまみでも相性がいいため、ついつい食べすぎても大丈夫なようにヘルシーなおつまみがお勧めです。






しあわせごはんは、げんきごはん。で(笑)ビールにあうおつまみのレシピ紹介はどうでした。レシピを見るだけでもおいしそうでしょ!家族みんなでしあわせごはんたべよ!




( ..)φメモメモ












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さてさて、こんなのを紹介するね。

私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな?
 


みんなの反応が、ちょっと楽しみ。


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おもしろかったかな?私の記事、だらだらしてなかったかな? いずれにしても、読んでくれてありがとうね。もう少し大丈夫? 次の記事に行くね♪





お受験シスターズ
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にこにこ情報卵を使ったレシピのこと、お知らせしますね。

2010-03-24 10:39:05 | 日記

卵を使ったレシピ のちょっとした報告です。おいしい話をいっぱいしますね。きっと家族みんなが、えがおになるよ♪



家の冷蔵庫に常備されているものの一つとして卵があります。

一人暮らしなどの場合は卵を消費できずに残ってしまうということもあると思います。

そんな卵を使ってお酒のおつまみが簡単に作れます。



まずは卵とゴーヤの炒め物です。

ゴーヤは苦味をとるために種と白い部分を取り除き、少し薄めにスライスします。

切ったゴーヤに塩をまぶしてしんなりさせ、お湯でさっと茹でます。

そうすれば苦味を抑えることができます。

熱したフライパンに少し多めに油を入れます。この中に溶きほぐした卵を入れ軽くいためふんわりさせて鍋から出します。

次に水・塩・日本酒をフライパンに入れ、ゴーヤと卵を入れます。

最後に水溶き片栗粉を入れれば完成です。



次にお酒に合う卵焼きです。

卵とだし汁を混ぜ合わせます。

卵焼きを焼くように、フライパンに卵を少し入れます。

その上に明太子とチーズを乗せて巻きます。

後は卵焼きを作る要領で卵を少しずつ巻いていくだけで完成です。

中に海苔や納豆をいれてもお酒のおつまみにぴったりです。



最後に茹で卵を使ったレシピです。

まずは茹で卵を何個か作ります。

日本酒・みりん・味噌をよく混ぜ合わせ、タッパに卵と一緒に入れ密封します。

冷蔵庫で1日以上漬け込んだら完成です。

後は食べる時に切って、漬けたタレをかけて食べるだけです。

5日ぐらい日持ちするので、つくり置きしておくと便利です。



卵を使ったお酒のおつまみをあまり作ることはないかもしれませんが、卵を使ったおつまみは意外とたくさんレシピがあるのです。






卵を使ったレシピのレシピ、どうだった?私なんか、想像するだけで、たまらないわ!また作って食べたくなっちゃった。今日も作ってみよう♪




(@_@;) むずかしいかも~



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(^^ゞ がんば~


さーて、今度はこれ、最近のお気に入りを紹介するね!

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ほんと探している時に限って、見つからないんだよね。そうなると、私も必死に探して、

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おもしろかったかな?私の記事、ちょっと長かったかな? とにかく、読んでくれてありがとう。大丈夫かな?次の記事に行くね♪





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(^-^)情報デコレーションに赤色のジャム紹介だよ。

2010-03-24 06:51:06 | 日記

デコレーションに赤色のジャム のことがなんとなく心に引っかかって、調べちゃいました~みんなにシェアでーす。



皆さんの家庭ではクリスマスにケーキを食べますか?

またそれはどんなケーキですか?

最近では世界各国のクリスマス料理を作って楽しむ家庭も増えているようですが、やはり日本でのクリスマスケーキの定番と言えば、真っ白の生クリームに真っ赤ないちごがのったショートケーキではないでしょうか。

いちごのショートケーキはクリスマスに限らず誕生日やお祝い事など、いつでも人気のあるケーキと言えますが・・・



もし今年のクリスマスはちょっと変わった雰囲気のケーキを作ってみよう、と計画しているのであれば、スポンジと生クリームという基本のクリスマスケーキレシピはおさえた上でデコレーションをちょっと変えてみるのはいかがでしょう。

真っ白く生クリームで覆ったスポンジの上に、真っ赤なジャムやソースを無造作にたらしてみる・・・

そこに本物の花を添えたりすると、大人っぽい雰囲気になりますよね。

ここでは普通のいちごジャムにちょっとアレンジを加えて、大人味の赤いジャムを紹介したいと思います。



材料:いちご…300g、ルビーグレープフルーツ…正味300g、砂糖…200g、レモン汁…大さじ3

作り方

1.グレープフルーツは皮をむき、薄皮の間にナイフを入れて果肉を取り出し、3等分に切っておきます。

果肉を取り出した残りの部分をぎゅっと絞った汁も一緒に使います。

2.いちご、1.のグレープフルーツと汁、砂糖、レモン汁を鍋に入れ、2?3時間置いておきます。

3.2.の鍋を強めの中火で、アクを取りながら混ぜて煮詰めます。

鍋の底が焦げ付かないように気をつけてください。

4.火を止めたら、煮沸消毒した瓶にいっぱいまで3.を詰め、ふたをしてから逆さまにして冷まします。

粗熱が取れたら冷蔵庫に保管します。



このジャムはいちごの甘さにグレープフルーツの酸味と苦味が加わり、爽やかな、どことなく大人っぽい味になります。

生クリームのケーキに飾りつけるほか、レアチーズケーキに添えても色・味ともによく合うと思います。

こんなちょっと変わったいちごジャムを、あなたのクリスマスケーキレシピのひとつとして加えてみませんか?






本当においしいはしあわせのちからですよね! 明日を生きる力だよね。デコレーションに赤色のジャムはおいしいからね。しあわせ家族になりましょう。




(^^ゞ がんば~



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友達から聞いていて、すごく何か気になって… 探していたんですよ!!

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