最上のポテチ

　素晴らしいポテトチップスに出合った。 　均一に薄く、カリッとクリスピー。一方で市販品と明確に違うのは、しっかり硬い。手作りにありがちな油っぽさもない。 　自宅の畑できょうの朝採れたジャガイモだという。 　　　　◇ 　以前にも触れた、郡山市郊外のそば屋「長兵衛庵」の奥さんが作ったポテトチップスだ。 　私は、この店の「梅おろしそば」でそばの新しい楽しみ方を知った。 　以前は「そばがうま . . . 本文を読む