北海道 山わさび

北海道人には馴染みの「山わさび」、これは別名西洋わさび、ホースラディッシュのことです。

山や沢などに自生しているのですが、商品として栽培している農家も多いです。
大きさは様々で、スーパーなどでは袋詰めされていますが、八百屋で一つどれでも100円で売っていたので購入、この大きさなら安かった～。

本わさびと違って繊維質の根で、個体によって硬さと辛さが違います。(辛さは擦るまで分からない)
今回は硬くて、擦っている時点で目が痛いぐらいの辛みが・・・(泣)。

お醤油に付けると、辛さが何故か増す気がするんですよ～。
お刺し身は、本当はイカ刺しがオス勧めですが、焼き魚や納豆にも入れても、何にでも合います。
アマゾンなどで検索すると、色々あります♪

追伸　　北海道民の方へ
本日(6月17日)の北海道新聞27面「朝の食卓」に、5月3日に掲載した「岩見沢市　ジン鍋アートミュージアム」の館長のコラムが掲載されています。

明日の掲載も、9時となります。