江別市 bistro EDONA

5月24日に掲載したばかりですが、ちょっと日にちが経っていたので、
今回の間近に行ったようなレポートです(笑)

2時間飲み放題にして、先ずはビールです。

お通しは、ホワイトアスパラのピクルス、イワシのマリネ、北海道産鴨です。
シェフが、「鴨肉いいよ～」と言うだけあって、脂身の甘みと肉の美味しさのバランスが合っていてしつこくない。

何時ものピクルス盛り合わせと、サラダハーフ(写真無し)を注文というか、何時ものセットです(笑)

スパークリングワインにして、生たこの炙りです。
特性バジルソースとオリーブオイル、タコと初めての組み合わせを食べましたが、これは美味しい♪

しまそいのポワレ登場。
身の厚みがあって、リゾットこれだけのために作っていました。
白ワインで頂きました～。

あとは赤ワインにして、残っているピクルスでチビチビ飲んで2時間。
当日は、飛び込みのお客さんが多かったです。