憧れの富士屋ホテルで春のケーキ♪

早春の箱根とスイーツを楽しむ　箱根スイーツコレクション　モニターツアー　続きです♪

箱根湯本から箱根登山バスで移動です　

目指すは、創業132年　歴史と伝統のクラシックホテル　　富士屋ホテル　
いつもは、車で前を通りかかり、　「おぉー　冨士屋ホテル素敵♪」　と眺めるだけの憧れのホテルをちょこっと体験できるなんて　

　
冨士屋ホテルの　ラウンジオーキッド　も　箱根スイーツコレクション　　に参加しているんです　

日本庭園に面した席に案内されました　　

冨士屋ホテルの春のスイーツはコレ

　寄木ケーキ2010春（茂木栄二からの贈り物）　
（コーヒーor紅茶付きで1600円です）

昨年　冨士屋ホテルのグランパティシエに就任した　茂木栄二シェフ。　
ホテルの伝統を大切にしながらも、箱根の春をイメージしてつくったオリジナルスイーツにはアイディアがいっぱい。

そしてそして、この取材ツアー、すごいんです　　シェフのインタビューをさせていただけたのでした。

忙しいお時間を割いていただき、旅ごはんの席に座ってお話していただいた茂木シェフ　ありがとうございました　（写真逆光ですみません。　もー緊張しちゃいました。）

グランパティシエと寄木ケーキ2010　

　美しいケーキです。　箱根の伝統細工　寄木細工をイメージしたケーキの層　（ケーキ表面にも細工がしてあります）　苺のピューレを加えたバタークリームとナッツが入ったアーモンドスポンジを５段重ねてあります。

えー、バタークリーム入り！？・・・　久々に食べたのでかなり驚きました。
苺のピューレ入りとはいえ　やはりすごい存在感です　　
コッテリちょっと固めのクリームにアーモンドスポンジの層　沢山重ねて軽さを出しているそうです。

ケーキ本体はちょっと甘いかな？と思いますが　付け合せの苺、ソース、クリーム、アイスなどを一緒にいただくと、甘みと酸味、コクと爽やかさがピッタリマッチして　奥深かった。
（あと、アイスに刺さっているアーモンドのカリカリ・・とっても美味しかった♪）


老舗ホテルだと和風スイーツかな？とイメージしてましたが、この寄木ケーキ　クラシックな雰囲気と箱根の春の爽やかさが絶妙で　これが冨士屋ホテルのケーキなのね　と納得でした。　

こちらのコーヒーはお代わり自由　　取材でなければもっとゆっくりしていきたい。　そして、やっぱり一度は泊まりに来たいなぁ、　でも冨士屋ホテルって敷居が高いような気がして・・。　と言っちゃった私に　「そんなことはございませんから、いつでもいらしてください。」　とシェフ。　はい。　次は宿泊でくることにします♪


　　

ラウンジ　オーキッドの外の庭園。　鯉にえさもあげられます。
この奥には、　源泉かけ流しの温水プールがあるんですねー。　さすが箱根７湯の　宮ノ下温泉　それも憧れ♪　ホテルのスタッフもすごくテキパキ感じよかったです♪
　




折角だからと　かなりゆっくりしてしまった私達、時間は大丈夫！？　次の目的地に急げー。　箱根スイーツコレクション　モニターツアー　まだまだ続きます。


　箱根スイーツコレクション　HAKONE SWEETS Collection 2010 春　４／１１まで絶賛開催中



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