石頭火鍋 スートーホコ 紅爐餐廳

過去台北に行った時

美味しくて又食べたいな～とおもっていた

石頭火鍋

心斎橋でも食べれると聞き行きました

 

去年だけど。

 

 

これは前菜盛り合わせ

麺みたいなのはお豆腐をかなりしっかり水切りしてあるもの。

ええ、携帯からです。画像酷くてスンマセン

きゅうりの酢の物と金華ハム。真ん中の赤いのは梅干しじゃないよ。サクランボだよ

これは、鹹蜆。　しじみのニンニク醤油漬け。台湾ではお酒のアテの定番です

生です　あっさりしていてビールに良い。でもここのしじみデカッ。

さて、これからお鍋～♪　店員さんが全てしてくれるので楽ちん

アルミ？の板で鍋を半分囲みます。私達の方に向けて油が飛ばないようにしてくれてますが

見えないのはチトつまらない。

多めのごま油でお肉をさっと炒めて一度取り出し、これは玉ねぎ炒めてます

野菜や魚のすり身の御団子、お豆腐等を入れて再度お肉を投入して

ざっくりした出来あがり～。

特製のたれと卵につけて頂きま～す。

うん。おいしー！

鍋がさっぱりしているのですが、漬けだれがちょうど良い濃さ

体も温まる～。友達と黙々と食べてました。友達は初めてでしたが

もっと濃い味付けかなと思ったけど、全体的に薄味だったので食べやすかったね～と。

 

 

デザートのマンゴープリン

 

ごちそうさまでした。

台湾料理も色々あるようで、そちらも気になる！

石頭火鍋と台湾料理 　紅爐餐廳