お稽古場でご一緒の中国からの留学生お二人が
水餃子を作ってきてくれました。
今年の中国のお正月は2月3日。
国へは帰らず日本で勉強を続けるお二人が
100以上もの餃子を作って来てくれたのです。
お稽古の後、お湯をわかして茹でて
熱々をお腹いっぱいいただきました。
重いのにお醤油とお酢と豆ちの瓶とニンニクもご持参で
おいしいタレをつくってくれました。
中国の餃子は
今日初めて気が付きましたが、
ひだが中央に向かっていて
真ん中できれいに合っています。
かわいい~。
二人が一生懸命つくっている姿を思い浮かべ
ありがたくうれしく
とても幸せなプレ春節祭でした。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_love.gif)
中国では大晦日の夜、
24時になると家族みんなで
この水餃子を食べるのだそうです。
飲み物はお茶ではなく
お父さんはお酒、
他はだいたいコーラとかだそうで、
おまりお茶は飲んでいなかったというお二人ですが、
一人は湖南省、
一人は海南島のご出身という
どちらも茶産地の娘さんではないですかあ。
って、中国はだいたいそうですけど。
海南島はアジアのハワイといわれ
茶摘みは1月下旬にはじまり、
ほぼ通年可能なところ。
アッサム種を緑茶に仕立てた五指山毛尖(ごしざんもうせん)や
同じく五指山の水滴野生茶が
柔らかな甘みのお茶として人気があります。
湖南省は
君山銀針(くんざんぎんしん)という黄茶を作る
高い技術のあるところです。
銀針は茶葉を殺青した後、悶黄という工程があり、
完成までに4日ほども時間が必要です。
この間に非酵素的な酸化が進み
独特の甘みと香りが出るのです。
やっぱり中国茶はすごい。
お二人のおもてなしのお心のお陰様で
ご出身を知り、お茶談義に花が咲きました。
謝謝です。
水餃子を作ってきてくれました。
今年の中国のお正月は2月3日。
国へは帰らず日本で勉強を続けるお二人が
100以上もの餃子を作って来てくれたのです。
お稽古の後、お湯をわかして茹でて
熱々をお腹いっぱいいただきました。
重いのにお醤油とお酢と豆ちの瓶とニンニクもご持参で
おいしいタレをつくってくれました。
中国の餃子は
今日初めて気が付きましたが、
ひだが中央に向かっていて
真ん中できれいに合っています。
かわいい~。
二人が一生懸命つくっている姿を思い浮かべ
ありがたくうれしく
とても幸せなプレ春節祭でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rabi_love.gif)
中国では大晦日の夜、
24時になると家族みんなで
この水餃子を食べるのだそうです。
飲み物はお茶ではなく
お父さんはお酒、
他はだいたいコーラとかだそうで、
おまりお茶は飲んでいなかったというお二人ですが、
一人は湖南省、
一人は海南島のご出身という
どちらも茶産地の娘さんではないですかあ。
って、中国はだいたいそうですけど。
海南島はアジアのハワイといわれ
茶摘みは1月下旬にはじまり、
ほぼ通年可能なところ。
アッサム種を緑茶に仕立てた五指山毛尖(ごしざんもうせん)や
同じく五指山の水滴野生茶が
柔らかな甘みのお茶として人気があります。
湖南省は
君山銀針(くんざんぎんしん)という黄茶を作る
高い技術のあるところです。
銀針は茶葉を殺青した後、悶黄という工程があり、
完成までに4日ほども時間が必要です。
この間に非酵素的な酸化が進み
独特の甘みと香りが出るのです。
やっぱり中国茶はすごい。
お二人のおもてなしのお心のお陰様で
ご出身を知り、お茶談義に花が咲きました。
謝謝です。