骨付き鶏肉と春きゃべつと新じゃが煮

昨日の晩ご飯

ラベルも春色のスパークリング、

SANTA DIGNA ESTELADE ROSEで乾杯



冷奴に牡蠣オイル漬けとたっぷりの白髪ねぎ。

牡蠣の旨みが移ったオイルと

醤油をたらしました。



鹿児島の地鶏炭火焼。

添えたリーフはロワールで買った風味の強い

胡桃オイル、ヴィネガー、塩胡椒と和えて。



牛丸特製、柚子胡椒も添えました。

辛みとともに果実味、甘みもあって

柚子胡椒ジャム、という感じ。

豚肉のソテーなどにもよく合いそうです♪



ゴーダ熟成違い食べ比べ。

熟成期間、手前から10か月、1000日、5年。

長くなるにつれて深みがぐぐぐっと増します。

5年になるとアミノ酸の結晶がいっぱい。



メインの煮込みは撮り忘れ…。

クタクタのきゃべつ、美味しかったのに。




とうとう、ＧＷに突入しました

今日は清々しいお天気に恵まれ

午前中に窓全開で家事をすませました。



私は明日から長期旅行に出かけるのですが

未だスーツケースすら開けてない状態…。



とりあえず、パスポートとクレジットカードさえあれば…

と呑気に構えてます

（旅行前の準備が大嫌い…(笑)）