森のカフェレストラン灯鳥potori 閉店のお知らせ

店主イルです。


白州のレストランを閉めることにしました。

１１月２４日（月•祝）、

秋から冬に移って行くタイミングを選びました。

森の樹々が葉を降らせて、その身の一部を土に還し、

自分の栄養にしていく、始まりの季節です。


この半年ほど、

あの記録的な大大大雪での経験や

家族に関わる大きな出来事を通じて

自分の心の奥にしまいこんでいた

「大切にしたいこと」が

揺れながら、少しずつあらわになってきたような感じです。


今後どんな形で活動していくか

わくわくと模索中です。

バザール店ではそのまま変わらず営業を続けます。

はじめに作った枠にアイテムを満たして行くのではなく、

種から芽がでて、幹から枝が分かれて、葉が増え、実がなり、、

そんなイメージで、「決めない」ことだけ決めて

次へ向かいます。


営業日　残り６５日。

こうして数えてみると

まだまだいろんなことがやれそうな感じ。

もう一度食べたいメニューなど掘り起こして、

カウントダウンを楽しい物にしていきたいと思います。

どうぞ何度も何度も足をお運びください。


立ち上げ、そしてここまで継続するエネルギーを与えてくれ、

この決断を受け入れ背中を押してくださった全ての方に

心より感謝申し上げます。

うん、心から。


残りの森のカフェレストラン灯鳥、

これからのpotori organic bazaar、

これからのl'isle、

これからのスタッフ達それぞれのことを

楽しみにしていてください。


べるがのレストランは次の運営者へバトンタッチすることになりますが

これからのべるがにふさわしい形になっていくのではないかと思います。



それではまずは秋のべるがでお会いしましょう。

ランチ情報も近々お知らせしますね！

季節のスペシャリテは茄子料理ですよー



l'isle