KAZU'S blog

日々の出来事、出逢い、発見、想いなどなど・・・< KAZU >の日記☆

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☆ 2012 ☆

2012-01-05 18:28:30 | 日記
皆さん本当にお久しぶりです。

そして・・・







明けましておめでとうございます◎

本年もよろしくお願いいたしますm(__)m









約1年ぶりの更新でしょうか・・・

いつも拝見していただいている方、本当に
お待たせいたしました(^^ゞ


最近はめっきりFACEBOOKの方での活動になってしまいまして・・・









明日から2012の初仕事が始まります◎

また新たな気持ちと目標を持って突き進んで行かないと
いけませんね!!!



今回は年始、地元鳥取に帰りまして
いろいろお世話になった方々とたくさんお会いしてきました◎







同級生

働いていた会社の方

働いていた会社のお客様

フットサルのメンバー

etc・・・







毎日朝まで飲んでいましたが
とても充実した3日間を過ごせたのかなと
思っています(゜-゜)








もっともっとお会いしたい方々はたくさんいたのですが
時間の関係でお会いすることができず。
また帰る時があればその時はぜひ!!!















今回に限らずですが
地元鳥取に帰ったら必ずお逢いしたい方がいます。


前回6月に帰った時はお逢いすることができなかったのですが
今回はお忙しい中、お時間を作っていただき
ご一緒させていただくことができました◎



その方は
このブログでもご紹介させてもらったことが
あるのかと思いますが











僕が仕事をやっていくうえでの大先輩です。
もしくは師匠といいますか。





僕の今の仕事に対する姿勢や考え方を
教わったのもこの方がきっかけなんです。












今回もたくさんのお話を聞かせていただきました。
仕事の話がメインになるんですが


僕に関しては


今後ここ東京にて仕事をやっていくこと

いずれ鳥取に帰ってお店を持つこと






その方の会社の


現状

今後の方向性




時代の流れを読むということ

自分の中にある芯は必ずぶれてはいけないということ

他人や先輩の意見や考え方をたくさん聞いて
自分の中にある引き出しをたくさん増やすということ






などなど・・・










まだまだたくさんのお話をお聞かせいただきましたが
このへんにしておきます。














ここ東京と鳥取は全く違うとは思いませんが
地元鳥取に帰ると、


もっとこうしたらいいのにとか、ああしたらいいのにとか
まだまだ未熟な僕ですがいろいろと思うことがありました(゜_゜)










今倉吉に必要なのは・・・
















自然と見いだせる向上心なのかなと◎














仕事上に限らず
普段の生活でもそうなのかなと思います。




言われてから気付くとか
実際そうなってから気付く


ようでは遅いですし
現状に満足していたら、それ以上になれないのかなと。













なんていってしまってますが
実際、地元の方々は本当に頑張っておられます!!












僕もいつか地元に帰ったら、皆さんに負けないような
お店を持つつもりですし
県外からもわざわざお越しいただけるようなお店に
するつもりです!!











でも今はまだまだ、ここ東京で勉強です(゜_゜)








今年も怒涛の1年が始まります!
置いていかれないように、必死で食らいついていきます!














以上です☆
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☆ 純粋な ☆

2011-09-18 15:01:09 | 日記
お久しぶりです(゜-゜)




最近も相変わらず暑いここ東京です(・。・;
もう9月の中旬なのに・・・。









今日までなが~い夏休みでした、なんと9連休!!
今までこんな長い休みのある飲食店出逢ったことなかったので
少々ビックリしています(゜_゜)
ちなみに去年は10連休◎


でも働いているうちにわかってくるのは










< メリハリ >







がうちの会社にはある!ということ(゜.゜)



働く時はみんなで集中して一気に働く

休む時はみんなで休む






それがうちのお店の素晴らしさなんだと思いますね。
みんなで盛り上げてるっていう団結力がすごく感じられる
だからお客さんも楽しんで帰っていただけるのかなと(^^)















そんな店の一員として働いてる自分も
もっと全体を盛り上げていけるような存在に
なっていかないといけませんね(゜_゜)
まだまだ足らないことだらけで・・・。







でも今の目標はまだまだそこまでいきません、
営業中のANTI場を完璧にまわせるようになること!!!





もちろんお店を盛り上げる事は内に秘めた目標として
あるんですが、まず目の前の目標をしっかり
確実にこなしていきたいですね(゜-゜)


















写真はお盆にお店のメンバーで猿島でバーべキューしたときに
展望台のとこから撮ったものです。


















空に雲一つなく

色は青一色



















この写真を見ていると
仕事もプライベートも純粋に向き合えることができる気がします◎




















以上です☆
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☆ その存在は ☆

2011-08-25 04:25:31 | 日記
この前の日曜日に
髪を切りました(゜-゜)




というより





わざわざ切ってもらいました(・o・)










カットをお願いしたのは
以前もこのブログで紹介させてもらいましたが
僕がいつも地元でお世話になっていた同い年の美容師さんです◎





今回も講習のため日曜の仕事終わってから
最終便の飛行機で東京へ(゜_゜)


お疲れのところ、いつも無理を言ってしまっているのですが
やっぱり切ってもらいたいんですよね(^^)
なんか僕の髪の事とか好みとかよくわかってくれてますし◎







あとはそれ以外に理由があって











会っていろいろ仕事の話ができること◎



地元にいた時から
お互い店長という立場にいて話をすると

刺激を受けたり
共感できたり
励ましあえたり
アドバイスをしあえたり



お互いの存在が刺激になってた気がします。








今回もあまり時間がなかったんですが
いろいろ話ができました(・o・)





会うたびにいつも思うのは




すごく単純なんですが・・・



 











本当に頑張ってるな~(゜.゜)
自分も負けないようにがんばらないと!!!














ただそれだけです(・へ・)


でもそれを毎回思わせてくれるそんな存在なんです(^^ゞ





これからもお互い刺激し合いながら
成長できたらなと思ってます◎














ちなみに僕が結婚式とかすることがあれば
必ず髪はお願いしたいですね!!!

一つの節目を迎える上で
欠かせない存在の一人です(゜-゜)













以上です☆
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☆ 近況は・・・ ☆

2011-08-09 04:05:38 | 日記
皆さんお久しぶりです(゜_゜)


毎度おなじみのセリフになってしまいましたね・・・(-.-)










このブログも今後も続けて行こうと思ってるんですが
最近はfacebookにて活動しております◎



もしよければそちらをご覧ください(゜-゜)







以上です☆
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◎ ささいなことだけど・・・ ◎

2011-06-17 03:51:37 | 日記

皆さんお疲れ様です(^^)




帰りは雨の中、自転車こいで帰ってきました↓
行きはよかったのに
帰りはあいにくの雨です・・・。


しかも少々寒い(+_+)













今日も相変わらず
たくさん怒られ、反省しそんな1日が過ぎていきました。



もっと頭を使って仕事をしないと





って










うちのシェフに毎回言われます(・へ・)

言われた後にその言葉がよくわかります。
その時は周りが全然見えてないんです、一つの事に
集中してしまったり
早くしないとって焦ってしまったり。



焦りからくるミスが一番多いのかな・・・。








シェフと先輩2人に付いていけるようにがんばらないと(゜_゜)







明日こそは!

と思いながら眠りにつく日々です☆












今日はひとつ、
とても嬉しいことがありました◎


こんなこと思うのは僕だけなのかもしれませんが・・・





お客様に顔を覚えていただけてたんです。






東京に出てきて初めてでしたね(゜_゜)


そのお客様は僕の名前はご存知ないかと思いますが、
今日お帰りの際キッチンの前で
本当にちょっとだけ話しかけていただけました。

 





本当にちょっとですよ(^^)






最後に、ご一緒にお越しになられてた方々に
「こいつこの店に入った新人のころから知ってる」と。







僕なんて、まだ入って1年も経ってないし
なにか美味しいものを作ってお出しできてるわけでもないし
カメリエーレやってたときにいいサービスできてたわけでもないし。









それでも覚えてていただけたことが

ささいなことですが












本当にうれしかったですね☆









明日もこれからも
そんなふうに少しでも記憶に残る人間にならないと(^^ゞ
















以上です☆
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