皆さん本当にお久しぶりです。
そして・・・
明けましておめでとうございます◎
本年もよろしくお願いいたしますm(__)m
約1年ぶりの更新でしょうか・・・
いつも拝見していただいている方、本当に
お待たせいたしました(^^ゞ
最近はめっきりFACEBOOKの方での活動になってしまいまして・・・
明日から2012の初仕事が始まります◎
また新たな気持ちと目標を持って突き進んで行かないと
いけませんね!!!
今回は年始、地元鳥取に帰りまして
いろいろお世話になった方々とたくさんお会いしてきました◎
同級生
働いていた会社の方
働いていた会社のお客様
フットサルのメンバー
etc・・・
毎日朝まで飲んでいましたが
とても充実した3日間を過ごせたのかなと
思っています(゜-゜)
もっともっとお会いしたい方々はたくさんいたのですが
時間の関係でお会いすることができず。
また帰る時があればその時はぜひ!!!
今回に限らずですが
地元鳥取に帰ったら必ずお逢いしたい方がいます。
前回6月に帰った時はお逢いすることができなかったのですが
今回はお忙しい中、お時間を作っていただき
ご一緒させていただくことができました◎
その方は
このブログでもご紹介させてもらったことが
あるのかと思いますが
僕が仕事をやっていくうえでの大先輩です。
もしくは師匠といいますか。
僕の今の仕事に対する姿勢や考え方を
教わったのもこの方がきっかけなんです。
今回もたくさんのお話を聞かせていただきました。
仕事の話がメインになるんですが
僕に関しては
今後ここ東京にて仕事をやっていくこと
いずれ鳥取に帰ってお店を持つこと
その方の会社の
現状
今後の方向性
時代の流れを読むということ
自分の中にある芯は必ずぶれてはいけないということ
他人や先輩の意見や考え方をたくさん聞いて
自分の中にある引き出しをたくさん増やすということ
などなど・・・
まだまだたくさんのお話をお聞かせいただきましたが
このへんにしておきます。
ここ東京と鳥取は全く違うとは思いませんが
地元鳥取に帰ると、
もっとこうしたらいいのにとか、ああしたらいいのにとか
まだまだ未熟な僕ですがいろいろと思うことがありました(゜_゜)
今倉吉に必要なのは・・・
自然と見いだせる向上心なのかなと◎
仕事上に限らず
普段の生活でもそうなのかなと思います。
言われてから気付くとか
実際そうなってから気付く
ようでは遅いですし
現状に満足していたら、それ以上になれないのかなと。
なんていってしまってますが
実際、地元の方々は本当に頑張っておられます!!
僕もいつか地元に帰ったら、皆さんに負けないような
お店を持つつもりですし
県外からもわざわざお越しいただけるようなお店に
するつもりです!!
でも今はまだまだ、ここ東京で勉強です(゜_゜)
今年も怒涛の1年が始まります!
置いていかれないように、必死で食らいついていきます!
以上です☆
そして・・・
明けましておめでとうございます◎
本年もよろしくお願いいたしますm(__)m
約1年ぶりの更新でしょうか・・・
いつも拝見していただいている方、本当に
お待たせいたしました(^^ゞ
最近はめっきりFACEBOOKの方での活動になってしまいまして・・・
明日から2012の初仕事が始まります◎
また新たな気持ちと目標を持って突き進んで行かないと
いけませんね!!!
今回は年始、地元鳥取に帰りまして
いろいろお世話になった方々とたくさんお会いしてきました◎
同級生
働いていた会社の方
働いていた会社のお客様
フットサルのメンバー
etc・・・
毎日朝まで飲んでいましたが
とても充実した3日間を過ごせたのかなと
思っています(゜-゜)
もっともっとお会いしたい方々はたくさんいたのですが
時間の関係でお会いすることができず。
また帰る時があればその時はぜひ!!!
今回に限らずですが
地元鳥取に帰ったら必ずお逢いしたい方がいます。
前回6月に帰った時はお逢いすることができなかったのですが
今回はお忙しい中、お時間を作っていただき
ご一緒させていただくことができました◎
その方は
このブログでもご紹介させてもらったことが
あるのかと思いますが
僕が仕事をやっていくうえでの大先輩です。
もしくは師匠といいますか。
僕の今の仕事に対する姿勢や考え方を
教わったのもこの方がきっかけなんです。
今回もたくさんのお話を聞かせていただきました。
仕事の話がメインになるんですが
僕に関しては
今後ここ東京にて仕事をやっていくこと
いずれ鳥取に帰ってお店を持つこと
その方の会社の
現状
今後の方向性
時代の流れを読むということ
自分の中にある芯は必ずぶれてはいけないということ
他人や先輩の意見や考え方をたくさん聞いて
自分の中にある引き出しをたくさん増やすということ
などなど・・・
まだまだたくさんのお話をお聞かせいただきましたが
このへんにしておきます。
ここ東京と鳥取は全く違うとは思いませんが
地元鳥取に帰ると、
もっとこうしたらいいのにとか、ああしたらいいのにとか
まだまだ未熟な僕ですがいろいろと思うことがありました(゜_゜)
今倉吉に必要なのは・・・
自然と見いだせる向上心なのかなと◎
仕事上に限らず
普段の生活でもそうなのかなと思います。
言われてから気付くとか
実際そうなってから気付く
ようでは遅いですし
現状に満足していたら、それ以上になれないのかなと。
なんていってしまってますが
実際、地元の方々は本当に頑張っておられます!!
僕もいつか地元に帰ったら、皆さんに負けないような
お店を持つつもりですし
県外からもわざわざお越しいただけるようなお店に
するつもりです!!
でも今はまだまだ、ここ東京で勉強です(゜_゜)
今年も怒涛の1年が始まります!
置いていかれないように、必死で食らいついていきます!
以上です☆
お久しぶりです(゜-゜)
最近も相変わらず暑いここ東京です(・。・;
もう9月の中旬なのに・・・。
今日までなが~い夏休みでした、なんと9連休!!
今までこんな長い休みのある飲食店出逢ったことなかったので
少々ビックリしています(゜_゜)
ちなみに去年は10連休◎
でも働いているうちにわかってくるのは
< メリハリ >
がうちの会社にはある!ということ(゜.゜)
働く時はみんなで集中して一気に働く
休む時はみんなで休む
それがうちのお店の素晴らしさなんだと思いますね。
みんなで盛り上げてるっていう団結力がすごく感じられる
だからお客さんも楽しんで帰っていただけるのかなと(^^)
そんな店の一員として働いてる自分も
もっと全体を盛り上げていけるような存在に
なっていかないといけませんね(゜_゜)
まだまだ足らないことだらけで・・・。
でも今の目標はまだまだそこまでいきません、
営業中のANTI場を完璧にまわせるようになること!!!
もちろんお店を盛り上げる事は内に秘めた目標として
あるんですが、まず目の前の目標をしっかり
確実にこなしていきたいですね(゜-゜)
写真はお盆にお店のメンバーで猿島でバーべキューしたときに
展望台のとこから撮ったものです。
空に雲一つなく
色は青一色
この写真を見ていると
仕事もプライベートも純粋に向き合えることができる気がします◎
以上です☆
最近も相変わらず暑いここ東京です(・。・;
もう9月の中旬なのに・・・。
今日までなが~い夏休みでした、なんと9連休!!
今までこんな長い休みのある飲食店出逢ったことなかったので
少々ビックリしています(゜_゜)
ちなみに去年は10連休◎
でも働いているうちにわかってくるのは
< メリハリ >
がうちの会社にはある!ということ(゜.゜)
働く時はみんなで集中して一気に働く
休む時はみんなで休む
それがうちのお店の素晴らしさなんだと思いますね。
みんなで盛り上げてるっていう団結力がすごく感じられる
だからお客さんも楽しんで帰っていただけるのかなと(^^)
そんな店の一員として働いてる自分も
もっと全体を盛り上げていけるような存在に
なっていかないといけませんね(゜_゜)
まだまだ足らないことだらけで・・・。
でも今の目標はまだまだそこまでいきません、
営業中のANTI場を完璧にまわせるようになること!!!
もちろんお店を盛り上げる事は内に秘めた目標として
あるんですが、まず目の前の目標をしっかり
確実にこなしていきたいですね(゜-゜)
写真はお盆にお店のメンバーで猿島でバーべキューしたときに
展望台のとこから撮ったものです。
空に雲一つなく
色は青一色
この写真を見ていると
仕事もプライベートも純粋に向き合えることができる気がします◎
以上です☆
この前の日曜日に
髪を切りました(゜-゜)
というより
わざわざ切ってもらいました(・o・)
カットをお願いしたのは
以前もこのブログで紹介させてもらいましたが
僕がいつも地元でお世話になっていた同い年の美容師さんです◎
今回も講習のため日曜の仕事終わってから
最終便の飛行機で東京へ(゜_゜)
お疲れのところ、いつも無理を言ってしまっているのですが
やっぱり切ってもらいたいんですよね(^^)
なんか僕の髪の事とか好みとかよくわかってくれてますし◎
あとはそれ以外に理由があって
会っていろいろ仕事の話ができること◎
地元にいた時から
お互い店長という立場にいて話をすると
刺激を受けたり
共感できたり
励ましあえたり
アドバイスをしあえたり
お互いの存在が刺激になってた気がします。
今回もあまり時間がなかったんですが
いろいろ話ができました(・o・)
会うたびにいつも思うのは
すごく単純なんですが・・・
本当に頑張ってるな~(゜.゜)
自分も負けないようにがんばらないと!!!
ただそれだけです(・へ・)
でもそれを毎回思わせてくれるそんな存在なんです(^^ゞ
これからもお互い刺激し合いながら
成長できたらなと思ってます◎
ちなみに僕が結婚式とかすることがあれば
必ず髪はお願いしたいですね!!!
一つの節目を迎える上で
欠かせない存在の一人です(゜-゜)
以上です☆
髪を切りました(゜-゜)
というより
わざわざ切ってもらいました(・o・)
カットをお願いしたのは
以前もこのブログで紹介させてもらいましたが
僕がいつも地元でお世話になっていた同い年の美容師さんです◎
今回も講習のため日曜の仕事終わってから
最終便の飛行機で東京へ(゜_゜)
お疲れのところ、いつも無理を言ってしまっているのですが
やっぱり切ってもらいたいんですよね(^^)
なんか僕の髪の事とか好みとかよくわかってくれてますし◎
あとはそれ以外に理由があって
会っていろいろ仕事の話ができること◎
地元にいた時から
お互い店長という立場にいて話をすると
刺激を受けたり
共感できたり
励ましあえたり
アドバイスをしあえたり
お互いの存在が刺激になってた気がします。
今回もあまり時間がなかったんですが
いろいろ話ができました(・o・)
会うたびにいつも思うのは
すごく単純なんですが・・・
本当に頑張ってるな~(゜.゜)
自分も負けないようにがんばらないと!!!
ただそれだけです(・へ・)
でもそれを毎回思わせてくれるそんな存在なんです(^^ゞ
これからもお互い刺激し合いながら
成長できたらなと思ってます◎
ちなみに僕が結婚式とかすることがあれば
必ず髪はお願いしたいですね!!!
一つの節目を迎える上で
欠かせない存在の一人です(゜-゜)
以上です☆
皆さんお久しぶりです(゜_゜)
毎度おなじみのセリフになってしまいましたね・・・(-.-)
このブログも今後も続けて行こうと思ってるんですが
最近はfacebookにて活動しております◎
もしよければそちらをご覧ください(゜-゜)
以上です☆
毎度おなじみのセリフになってしまいましたね・・・(-.-)
このブログも今後も続けて行こうと思ってるんですが
最近はfacebookにて活動しております◎
もしよければそちらをご覧ください(゜-゜)
以上です☆
皆さんお疲れ様です(^^)
帰りは雨の中、自転車こいで帰ってきました↓
行きはよかったのに
帰りはあいにくの雨です・・・。
しかも少々寒い(+_+)
今日も相変わらず
たくさん怒られ、反省しそんな1日が過ぎていきました。
もっと頭を使って仕事をしないと
って
うちのシェフに毎回言われます(・へ・)
言われた後にその言葉がよくわかります。
その時は周りが全然見えてないんです、一つの事に
集中してしまったり
早くしないとって焦ってしまったり。
焦りからくるミスが一番多いのかな・・・。
シェフと先輩2人に付いていけるようにがんばらないと(゜_゜)
明日こそは!
と思いながら眠りにつく日々です☆
今日はひとつ、
とても嬉しいことがありました◎
こんなこと思うのは僕だけなのかもしれませんが・・・
お客様に顔を覚えていただけてたんです。
東京に出てきて初めてでしたね(゜_゜)
そのお客様は僕の名前はご存知ないかと思いますが、
今日お帰りの際キッチンの前で
本当にちょっとだけ話しかけていただけました。
本当にちょっとですよ(^^)
最後に、ご一緒にお越しになられてた方々に
「こいつこの店に入った新人のころから知ってる」と。
僕なんて、まだ入って1年も経ってないし
なにか美味しいものを作ってお出しできてるわけでもないし
カメリエーレやってたときにいいサービスできてたわけでもないし。
それでも覚えてていただけたことが
ささいなことですが
本当にうれしかったですね☆
明日もこれからも
そんなふうに少しでも記憶に残る人間にならないと(^^ゞ
以上です☆







