炊き合わせ、のオススメ

季節の野菜を、色合いなども考えて味に変化をもたす、

こういう「炊き合わせ」　がわたしは大好きです。　

和食のお店では、高級店ほどホンの少ししか量が無い、

というのがちょっと残念ですが・・・


現在では、外食よりオウチで食事をする人が多いとか、

それでも「煮炊きモノ」　をお店のウリにしているような

ところのは、魅力的です！　　


「筑前煮」というと福岡県の郷土料理ですが、どこの惣菜屋

さんでも買えるポピュラーなモノ。　これこそ、「我が家の

チクゼンニ」　として、いろいろなバリエーションを試して

みることが出来ます。　しかも、簡単に！　　　　


「鶏肉バージョン」　もおいしいし、不祝儀でなくても時には

「厚揚げバージョン」　も美味。　ゴボウ・ニンジン・ハス・

コイモ・コンニャク・干しシイタケなどを、一口サイズに

切り、炒り煮に・・・　　味付けは、お好みで！


コムズカシイことは言わないで、大雑把に野菜を炊き合わせる

のなら、「オトコの料理」　としてもいけそうです。