【JBS】ジャパン・バリスタ・サプライ。ラテ・アート教室・珈琲焙煎プロ教室・ 珈琲焙煎機中古販売買取・・Cafe987

三重県桑名市:珈琲焙煎プロ講座:レバー式エスプレッソマシン:電話0594-31-9874 新品中古業務用珈琲焙煎機販売

コーヒー焙煎講座、プロ一日講座 【2019年度2月】

2019-01-19 | ◇コーヒー・プロ焙煎講座・教室・セミナー

2019年2月分 募集開始です。

更なる内容が増加改定しました。プロ講座です。

【お知らせ】

この講座の内容等を新年度:2019年度より、一部リニューアル(内容を充実)します。従いまして、このブログの本日以前の掲載の講座価格・内容等は無効になります。

    --------------------------------

一日のプロ焙煎講座の改訂版。

        0000円(税別)

もし遠方よりお越しで宿泊される方は桑名市内ホテルと当店の間も全ての往復も送迎いたしますのでご安心下さい。

当日お越しの方の桑名駅送迎はいたします。

---------------------------------------

 コーヒー焙煎プロ講座

 ---------------------------------------

 【焙煎講習】 一日完全プロ焙煎コース

 (完全マン・ツー・マン授業)

 受講料  A:80000円(税込み86400円)

フジローヤル焙煎機:R-101【半熱風式】で最低12焙煎以上(最低保障)を受講者自身で実際に行っていただきます。

焙煎のスキルはこれで焙煎は充分です。 絶対に大丈夫です。開業出来ます。ご存知の通り、煎はR-101が一番難しく、講習には最適です。

講座は受講者さんが、メインの排気モーターを外しから焙煎機を分解して、構造を完全理解し確認することから始まります。

俗に言う「ニュートラル」なんて自由に移動出来ることもアホでも理解出来ることから始めます。

----------------

講習時間は朝9時半頃~18時前後の予定(多少のズレは対応可能です)

ご夫婦で参加の場合は追加+10000円(税込10800円) 1万円値下げ

このパターンが多いのでこの部分を値下げします。

ご夫婦以外はダメです。)

この場合(上記)はR-101での焙煎回数はそのまま最低12焙煎+α、互いがスキルを共用出来るまで徹底指導させていただきます。

初めて焙煎機を操作する方でも大丈夫です。

ご夫婦で焙煎が出来れば開店後の焙煎に対する迷いや不安の相談相手になりお店運営のやり繰りが大変楽ですので、これはオススメします。

--------------------------------------

コーヒー焙煎に「修行」なんて一切必要ありません。アナタが経験してきた人生そのものが修行であります。

腐れ駄豆のゴミ掃除の「ハンドピック」なんてものは「技術」でも「仕事」でもありません。そんな事を真顔で言ってるのは日本だけです

一体何の為に、自家焙煎をしているのでしょう?そこで止まってる限りコーヒー焙煎なんて理解も出来るわけありません。

本物の豆(味)を知らないのに、何を語るのでしょう?。 

現地で成人女性の一日の賃金0.8ドルをケチった豆なんて美味いわけがありません。ゴミを取り除けば「見た目」は同じですが、味は既に決定的に違います。

 

「ハンドピック」とは、「手摘み」収穫の意味です世界中そういう意味です。

日本だけが違うのです。大笑い。

腐れ豆から欠点を取り除けば、-10がになりますが、スペシャルティーは最初から+10だということです。モノが違うのです。ここをしっかり把握してください。

この自由主義経済体制の良いところは、基本的に誰もが自由な商売が出来ることです。

商売とは自由な仕入れが出来ることです。

「そこからしか買えない豆」なら絶対に買わないことが、駄豆を掴まない唯一の方法なのです。

あなたは、何の為に商売しているのですか?

奴隷になる為ですか?アホですか?

-------------------------------------------------

 受講者さんに下記は付いてます。 

 A: 優良生豆仕入れ先の案内と推薦状FAXなど送付

   (実店舗のある方のみ対応)

   ★その他の会社も案内します。

B: 専門店化の為のペーパー&ドリッパー、合計6

C:  各種袋サンプル差し上げます。

D: 修了証書

E: 受講後の焙煎の相談は永遠にいつでも何度でもして下さい。

F: その他、情報・サンプルなど

  -------------------------------------------------------------------

  

【オプッション講座 】 直火式焙煎教程

 「半熱風式」と「直火式」全く違う機械です。

全く別のモノです。多くのメディアで同じ焙煎法のように説明されていますが、正直、それが日本の焙煎のレベルです。

そんな焙煎では、プロの連続焙煎で機械は安定しません。データも揃いません。

 直火式 R-103における焙煎 0.6KG X 5回以上

 (焙煎した珈琲豆は当店に帰属します。これで値下げしました)

 受講料 20000円追加(税込み21600円)

 (前日 or 翌日の+半日(9-12時 or 5-8時講座) 

 ***********************

 基本ベースのR-101を、習得後

 直火式 R-103における焙煎 0.6KG X 5回以上 を実施。

焙煎機のブレに対応出来るスキルを確実に身に付けていただきます。

最初に1キロ機か、3キロ機か迷っている方、半熱風、直火式かと迷っている方など、人それぞれの迷い、不足している知識、或いは自信、方法などを詳しくー相談させて頂き、よりオーダーメイドな講座にアレンジします。

3キロ焙煎(直火式)で焙煎機のブレも体験しながらも、焙煎がもう既に基本焙煎が手の中にありますから確実に焙煎が出来るスキルを確認します。 2ハゼ直前も実にモノにします。

「メーターを見てブレを読む」焙煎です。 

注:この講座単品では受講出来ません。(但し、以前受講された方は、この単品受講可能もです。)

---------------------------------------------------------

現在、ネットで入手出来るようなブレンド・焙煎に関する情報は、ほとんど「お笑いレベル」で使い物になりません。

 「この豆は浅く煎ると柑橘系の・・・深く煎るとナッツを・チョトレートを・」なんてどんな豆にも通用します。それ大豆でも同じです。笑

誰一人、本当の事(本質)は書けてないと思います。

基本の焙煎が、それが何十回と焙煎を重ねようと、毎日、同じ焙煎度合いで行えるスキルがあっての初めて成り立ちます。

 ----------------------------------------

 0594-31-9874

 090-1721-9874

   -----------------------------------------------

 日本全国の沢山の方の参加に拠り、各位がお持ちの問題点や疑問点を通して得ることが出来ました唯一事、それは「教えることは、教えられる事」を基本にしております。

 当講座の受講者さんの半分は既に開業されている方々です。 イマイチ、味に自信が無い。という鋭い感覚をお持ちです。殆ど同じ業者から生豆を仕入れておられます。もう100%近いです。これヤバイです。笑

当講座で、実践で煎ったコーヒー豆は全てお持ち帰り頂けますので、それを販売すればその分は安くなります。いかに当講座が格安になるかはご理解できると思います。

              ------------------------------------------------

 ★本焙煎講座に関しては、講座代金を含め、常に最新情報で適応いたします。電話等で講座代金は再度ご確認下さい。

 以前の講座代金・内容は当然ながら無効です。

 

 

  

 

     

ジャンル:
ウェブログ
この記事についてブログを書く
« ネルドリップ・プロ講座 東... | トップ | 1月29月のレバーマシン講座... »
最近の画像もっと見る