習ったことは

 

料理教室で習って、これは家で復習するぞ！と決めていたものを２夜連続で。

初日は蓮の葉包みご飯。教室で分けていただいたドライの蓮の葉を蒸し器で戻す段階から蓮の葉の芳香にうっとり。ひじきと豚ロース入りのおこわを蓮の葉に包み、蒸篭で蒸すこと約１０分。利尿作用や血行促進などの蓮の葉の薬効がぎゅっとつまったおこわ・・まずまず成功！たくさん作って冷凍したので、いつでも蓮の葉おこわが食べられる♪　手間はじっくりかけ、手抜きを上手に。。それが理想。

翌日、魚屋で甲イカと目があった。少し前までなかなかいいお値段だったのに、なんと１パイ300円。春キャべツと豚バラの蒸し煮にしようと思っていた献立を、オジオポックム（イカのピリ辛炒め）に変更。

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魚屋のお兄さんに「どう処理しますか？」と聞かれて、「そのままください」と少し誇らしげに。。格闘の末、なんとか皮がむけてこのとおり。市場で魚を丸ごと買って上手にさばける主婦。。それが理想。

ピリ辛のオジオポックン。ご飯がすすむく～ん

　

教室のレシピや料理本を整理しなきゃな。。と思う今日このごろ。