ぽごしっぽよ

“ぽごしっぽよ”は韓国語で「会いたい」という意味です。心ときめく人・もの・食べものとの出会いをつらつら書いています

魯肉飯

2020年03月13日 | ならいごと



台湾で初めて食べた魯肉飯(ルーローハン)。
豚バラを甘辛く煮込んでご飯にかけた丼もので、台湾ではあちこちで見かけるソールフード的存在。

本場では下の写真のように、小さめの器にギューギューに盛り付けるイメージ。 



2月の振替レッスンは台湾料理。
一度ちゃんと習って家で作りたかったから嬉しい!

台湾食堂的なテーブル。でも先生にかかると、やっぱりオシャレ。 

豆苗のサラダは、湯葉と切りイカがいい仕事をしてる。 
塩味の豆乳スウプも台湾気分を盛り上げる。 

B級グルメの印象のルーローハンだけれど、けっこうな手間がかかり、それだけに深い味わいでしみじみ美味しい。 
台湾で食べたのより洗練されている味。スパイスをそろえて絶対に家で作ろう!



さらに気分があがったのはデザートの器。 
生徒さんの台湾土産だそうで・・アジアチックなピンクが今日のレッスンにぴったり♪ 
優しい甘さの豆花(トゥーファ)も美味しかったなぁ~。



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