お知らせです！
イヨボヤ会館では、３月１日（土）よりレンタサイクルを始めます。
ようやく雪も解けてきましたね。
直接窓口でお申し込みください。
ヘルメットも用意してありますので、お声かけください。
ようやく少しずつ雪も解けてきましたね。
明日からおしゃぎり会館では、第41回城下町村上に伝わるひな人形展や
町の中では、第26回城下町村上町屋の人形さま巡りが開催されます
移動手段の一つとして、この機会にご利用ください。
飼育員活動です！
鮭の稚魚が大きくなりました。
展示場では、水槽で育てています。
こちらは、三面川鮭産漁業協同組合で人工授精した卵が孵化した鮭の稚魚です。
この鮭の稚魚は、展示魚として育てていきます。
地下水槽では人工河川で自然産卵した稚魚が泳いでいます。
こちらは、三面川に放流する予定です。
昨年の鮭の遡上が激減したためです。
この光景を見れるのは３月いっぱいかな？
大きな魚体が写ってますが、これは昨年の鮎です。
本来１年魚なのですが、がんばって泳いでますね。
４月以降からは、ほかの展示魚を泳がせないとですね～
今から考えないとでした。
飼育員活動です！
さてさて期待していた、ウーパールーパーの卵が孵化しました。
まだ2匹くらいしか確認できていませんけど。
卵の中に形になったものが見えています。
順次、孵化していくことになるかと思われます。
さて誕生してから2日を過ぎるとエサを与えて良いそうです。
少し大きくなると共食いをした経験がありますのでね。
そこのところは学習済みなので対策をしていくことになるかな。
まずは、育てるところに集中しないとでした。
塩引き道場師範活動です！
村上鮭文化の塩引き鮭について、この先を考るシリーズです。
養殖サーモンで塩引きを干してから14日が過ぎました。
塩引き道場では、14日～20日間くらい干すと食べごろになると教えています。乾き具合をみてと言うことですが。
１月下旬から今日まで気温も低く寒波になったり強風が多かったので干す環境がとてもベストコンディションでした。
熟成具合も楽しみの一つです。
魚体のしわしわは、脂が多いとなる現象です。
見た感じ脂が滴っているところも確認でき、魚体が固くならずやわらかいところがやや気になります。
見た目では、すごく美味しそうです。
来週、切り身加工する予定なので、仕上がりが楽しみですね。
使ったサーモンの種類です。
佐渡サーモン（海で養殖）宮城産スーパーサーモン（海で養殖）銀鮭のようです。
アルプスサーモン（淡水ニジマス）サーモン(淡水ニジマス）。
見た目は、海で養殖した方が鮭に近いかな？基本的に全種類が生食できるサーモンでした。
今日は、ここまでで順次投稿していこうと考えています。