スパイス

日本で調達したローリエの葉っぱ、遂に尽きたので買いにいきました。
見れば分かると思ったのが甘かった。言語が違いすぎて見当つかず。
辞書を引いて出直すことに。

ローリエ、英語はbay leaf、ハンガリー語はbabérlevél
というのですね。（バベルというと「バベルの塔」を思い出して
しまいますが何か関連あるのでしょうかね）

そして普段買っているドライハーブはKOTANYIというブランド
なんだけれど、良く行くスーパーの棚には無く。ベビーシッター
さんに聞いた別なブランド　 Horváth Roziシリーズから無事発見。

ちなみに記事を書くにあたって調べたKOTANYIのＨＰを見ると、
ハンガリーのセゲドで1858年にKotányi Jánosという方が始めた
とか・・・すっごい古い会社だったのですね。

そして、今ではオーストリア・チェコ・ポーランド・オランダ・スロバキア・
スロベニア・クロアチア・ルーマニア・ドイツ・セルビア・ブルガリア・
ボスニアヘルツェゴヴィナ・ウクライナでも販売されているよう。

もとい、ハーブなど香辛料の名前はハンガリー語になるとスペル見て
確信が持てたのはローズマリーとオレガノくらい。まだハンガリー語を
勉強していなかった頃、来てすぐに切らしたコショウを買うのに
じっと瓶や袋を観察して大丈夫と思ってもドキドキしたものでした。

袋や瓶には大抵、形状を示す単語があるので
丸のまま(whole)はegész、挽いて粉末状はöröltと覚えて。
コショウなど買うとき役立つことでしょう。

babérlevél（バベールレヴェール）　　　ローリエ　　
feketebors（フェケテボルシュ） 　　　黒コショウ　　
fehérbors（フェヘールボルシュ）　　　白コショウ
bazsalikom（バジャリコム）　　　　　　バジル　　
kakukkfû（カクックフー）　　　　　　　タイム
petrezselyem（ペトゥレジェム） 　　　パセリ　　
rozmaring 　　　　　　　　　　　　　　ローズマリー
oregáno 　　　　　　　　　　　　　　　オレガノ
fahéj（ファヘーイ）　　　　　　　　　シナモン