ぶちろぐ

わたしによるわたしの飼育日記

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ソウル2日目昼ご飯

2018-09-15 13:35:48 | 
今回も合宿は、西江(ソガン)大学にて。

キリスト教系の大学で、上智と姉妹校だったか、提携しているか・・。

お昼は大学前の道を渡ったこちら。




「スンナムシレギ」
とあります。

シレギとは、干葉(ひば)と日本語ではいうらしいですが、大根の葉っぱの干したもの、と辞書ではでてきます。
しかし、辞書は基礎単語以外は、往々にして不正確なことがあるので、本当に大根の葉なのか、
違う野菜なのか、びみょー。
薄緑色のスープがそれで、説明を聞いても色を見ても、なんだか苦そう、まずそう・・と思うのですが
味はおいしいです。
このスープの具は、シレギ(菜っ葉)のみ。

こんな風に、グツグツ煮て、油と水を乳化させた状態にするのが、韓国の汁物の特徴のように思います。
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