ファミリーマートでおにぎりを買いました。
「ねばねばおむすび」
具材にオクラ、とろろ、納豆。。。など
ねばねばするものを使っているんだなぁ
と
そう思い込んで、ろくにパッケージを見ずに買った。
いざ、食べようとして。。。
「味付け海苔使用」
の文字がパッケージに。。。
おにぎりに、味付け海苔ぃ？？？
もしや。。。
やっぱり、
手がべとべと。。。。
具材だけでなく
食べ方までねばねばなおにぎりでした。。。
おにぎりに、味付け海苔なんて
論外だと思ったのはあんこさんだけでしょうか？？？
７月某日。
まだ、明るい夏の夕方。
久しぶりにCocotteへ。
ＨＰでコース料理を始めたことを知り
今回はコース料理をオーダー。
まずは、会津で流行？の‘お通し’。
cocotte定番、一口ライスコロッケ。
食前酒にキールロワイヤル。
cocotteスペシャリテ
‘にんじんのムース’
ふんわり優しい味。
やっぱり美味しいわぁ
二番目の前菜。
‘鯛のカルパッチョ バジルソース
トマト風味のクスクスと季節の野菜添え’
控えめなバジルソース。
セルクルでしっかり整えられたクスクス。
野菜の飾り方もきれいです。
メイン
‘鶏もも肉のグリエ ローズマリー風味
バルサミコの香りと共に’
。。。予約時に一言忘れてました。。。
鶏
食べられない訳ではないので、いただきました＾＾；
ふんわり、ジューシーな鶏は
美味しかったです
やっぱりいただいてしまう。。。チーズ達。
スティルトン？
ミモレット
白カビ系・・
南仏のデザートワインをいただきました。
夫は、いたく気に入っておりました
お店も混んできて
「ちょっとこれで遊んでてください」
と言ったか、言わないか、、、
テット・デ・モア登場！
前回とどこか違っています
どこでしょう・・・ち、ち、ち、
、ポン
正解は、チーズの下にある土台。
今まで、木製のものを使っていたそうですが
あるとき壊してしまったそうなのです。
そうしたら、cocottteのシェフの友人が
これをプレゼントしてくれたそうです。
その御友人のお店が東京・神楽坂にあるそうなので
いつか行ってみようと思います。
くるくる。。。。と遊んでいると
桃のグラニテが登場しました。
福島の桃ではありませんでしたが
甘くて、冷たくて、美味しい
〆のデザート
左：ブランマンジェ
右：ガトーショコラ
もちろんショコラを所望したのはあんこさん。
泡立てたての生クリームとまったりどっしりチョコレート！
たまりません
夫が紅茶を所望。
ポットカバーに砂時計。
きっちりとしたサービスに感動。
代行の到着を待つ間、マディラ酒をいただいちゃいました。
シェフの趣味の世界！
面白いです。
もちろん
料理と共にワインもいただきました！
お勧め白ワインがとても美味しかったです。
ちょくちょく行きたいのですが
cocotteは日曜日がお休み。
土曜日は夫の都合で外食はできないので
。。。。うーん。
行きたい。
郡山に行く目的は、アトリエＪＰＭ。
ＪＰＭでも、ワイン会でなくて、お料理教室。
今回使う食材たち。
実際に見るともっと素敵に見えるのに
写真の撮り方が悪いんだなぁ。。。
ボウルの赤が利いてます！
。。。
約３年ぶりのお教室。
が
なーに、みんな知っている顔じゃあーりませんか＾＾/
３年経ったなんて思えない。
震災があったなんて思えない。
久しぶりにとても楽しい時間を過ごしました。
今回のヒットはこれ。
スモークサーモン用のナイフ。
生徒さんがシチリア土産の‘スモークまぐろ’を持ってきてくださって
それを切るのに、普通の包丁だと、厚くなってしまい
「塩辛くなってしまって、美味しく食べられないのよぉ・・・」
なんて、会話をしていたら、
マダムが すっ と、出してくれたのがこのナイフ。
これがぁ！いい切れ味なんですっ☆
見事に薄くスライスができて
「生ハムスライサーを買おうと思っていたけど
このナイフで充分だわ！」
と、某者の声。
あんこさんも、ちょっと欲しくなった。
今回は、キッチンで火の前に立つ時間が少ないお料理！
ズッキーニとアンチョビのディップ
フムス（ひよこ豆のペースト）
ミントのサラダ
りんごと玉ねぎのタルティーヌ
レモンクリームのタルト
実は、このお教室、事前に何を作るかわからない。。。
なので、今回、‘フムス’を作るとわかったときは、嬉しかったぁ。
なぜなら・・・
昔、霞ヶ関で働いていたころ（今も霞ヶ関ですが＾＾；）
イスラエル人がやっているピタサンドのお店があり
そこで、フムスのピタサンドをよく食べていました。
それが美味しくてねぇ・・・
今でもあるのかなぁ。。
で
そのフムスが作れる！
と思ったのです。
が、
ちょっと違う。。。
もっと酸味が強かったのかなぁ。
でも、大体のポイントはわかったので、
時間を見つけて研究しーよおっ！と。
ピタパンも作ってみよう。
・・・
と話は横道にそれましたが
このお料理教室の楽しみは
マダムの旦那さんも交え
ワイン共にする試食。
いやぁー盛り上がりました＾＾；
お料理教室は１６時スタートでしたが
２０時半ごろお教室を後にしました。。。
。。。
３年。。。会話の視点も大人になった。
そう感じた。
そして
それが興味深く、面白いものだった。
そう感じた。
どんより・・・
でも、暑くもなく、日差しもないので
ある意味
ドライブ日和＾＾；
郡山に向かう途中
カフェＫに寄りました。
冬の間、厨房設備を改装し
春にオープン。
過日、夫は、あんこさんが東京で働いている間
カフェＫにて、雑音を響かせており
メールで
「鱒ずし、食べました」
と、お知らせ。
今日は、そのお寿司を食べに・・・
相変わらず、いい具合にお客様が入っておりました。
鱒ずしの他に、コハダのお寿司もメニューにありましたが
あいにくこの日は終わってしまっていました。。。
なので、鱒ずし。
コーヒー、ハーブティーと鱒ずし。
タバスコも。。。ということは、
あーんど（＆）ピザ☆
お寿司は、酢飯の中にも鱒が埋め込まれていて・・・
やっぱり、日本人。。。この味は、体になじむ。
ピザは、色々野菜のピザ。
よく考えたら、ここのピザには、トマトソースがのりません・・・。
そのせい？かなぁ。
あんこさんとしては、もう少し
‘水分’・・・‘うるおい’
が、欲しい。。。
始めの頃のピザ生地と変わったかな？？？
鱒ずしとピザ。
ちょっと食べすぎた！？
会社の移転とともに？！虎ノ門にやってきてくれた南インド料理屋 ニルワナム。
週に一度は、ここのベジタブル パン のお弁当をいただきます。
お店では、ランチタイムは
６種類以上のカレーとご飯、パンなどのバイキングをしているのですが、
あんこさんはチキンを食べないし、そんなにたくさん食べないので
もっぱらお弁当を愛用しています。
しかも、お弁当でしか食べられない「アチャール」（というと思います）。
写真の上、真ん中辺りにある赤いもの。
これが、あんこさんのお気に入り。
インドで初めて食べたときは
「なんじゃこりゃぁ？？？」
と思って、苦手かなぁと思ったのですが、
この独特の酸味と辛さ。。。癖になります。
でも、万人にお勧めしません。
拒否反応を示す人がほとんどだと思います。
この日のパンは、プーリー。
チャパティを揚げたもの。
ニルワナムにしては珍しい。
いつもは、ケララパロータ。
インドカレーですが、ナン はありません。
ニルワナムができてから
めっきりナンカレーを食べなくなってしまいました。