Presented by グレープス.com and スズキ美容室.com
and スズキ美容室・訪問サービス.com (長野県飯田市)
ウェルネスタウン丘の上のカフェレストン「KURANO」さんのランチリポートを続けさせていただきます。
Aランチのメインディッシュは、ブイヤベース。
プレートには、ライムギパンと地元産の新鮮な野菜サラダ。
手作りのにんじんのドレッシングでいただきます。
こんがりトーストされたライムギパン。
アップの画像でお楽しみください。
えびの出汁とトマトのスープ。 素材の味がしっかりと味わえるお料理。
余計な言葉を使うより、この画像から、その魅力がお伝えできると思います。
ごちそうさまでした。
つづて、グレープス店長がCランチのカレーをいただきます。
薬膳と名づけられていますが、まろやかなカレーです。
それでもじっくり味わっていくと、あのスパイスも、あのスパイスの味も・・・入ってる、入ってる、と感じられてきます。
辛さは、それほど感じませんが、じわ～と汗が出てきます。
乳化の状態が絶妙に管理されているからこそ、こんな心地よい味が演出されるのでしょう。
美容室の仕事でも、乳化は重要な技術のひとつです。
わたしたちの美容室でも、 カラーやトリートメントの際の乳化のテクニックで
お客さまを唸らせる仕上がりを提供していきたいです。よね。
シメは今日のコーヒー。
この日の豆は、ケニアです。
適度な酸味はアフリカ産ならでは・・・。
日本のトップレベルのバリスタのマスターが繰り出すコーヒーメニューを楽しめるカフェが
いま、この飯田の街にあることは、本当に幸福なことです。
今回スタートした薬膳のランチメニューも、
最先端の健康食のトレンドを先取りするような、今まで飯田では、出会うことができなかったようなジャンルのお料理に映ります。
もう、東京の自由ヶ丘や、青山の自然食レストランにいかなくても、
この分野の本物を楽しめる時代が来たのか…
と、つくづく感心してしまいました。
「薬膳」という響きから、何か難しいいことのように思われる方も、心配無用です。
刺激の強い合成調味料を使っていない、やさしい味のメニューです。
それでいて、素直においしいお料理。とお伝えすれば、よいのでしょう。
お店のつくりから、雰囲気、お料理、珈琲と、本当に贅沢な時間を過ごせて、
なおかつ、体にやさしい…
そんなウェルネスタウンのカフェ・レストラン、「KURANO」さんをリポートさせていただきました。
