アールグレイ・チョコレート・フランボワーズ・ビターキャラメル・そしてライム

アールグレイ、チョコレート、フランボワーズ、ビターキャラメル、そしてライム．．．

これらの名前から思い浮かぶイメージが大好き（味も）。


先日、ベルギーから遊びに来てくれた友達家族が、ベルギー産おいしいお菓子をたっくさん持ってきてくれた。

ブリュッセルのチョコレート中心で、毎日お茶の時間が近づくと踊りだしたくなるくらいウキウキする。

Benoitのアソート、今年は日本のヴァレンタイン・フェアに初出店した人気のLaurent Gerbaud、児童の労働搾取をしないチョコレート会社Tony's Chocolonelyのコラボ味のものいろいろ．．．
（フランスの生ゴーフル、紅茶、薔薇の香りのキャンディなんかも！）

娘の日常に起こる小さなお祝いごとに、「ブノワの美しいチョコレートを使った飾り付けが主役」のケーキを作った。

アールグレイで香りをつけた生クリームと合わせたチョコレートクリーム、フランボワーズぎっしり、粉の極力少ないしゅわしゅわのスポンジを重ね、仕上げにトランぺ（下手くそ）、飾りはフランボワーズととろりとしたビターキャラメル入りのプラリネ、ライムのオランジェット。
アールグレイはベルガモットの柑橘系の香りがあるのでとても合う．．．

モエ得意の金粉をふりかけ（笑）、スモーキー・アールグレイの香り高いチョコレートケーキ、完成。