クリスマスのお菓子第一弾

娘のボーイフレンドがクリスマスプレゼントを持ってきてくれたので、クリスマス・ディナー第一弾。

お菓子はカヌレとブッシュ・ド・ノエル、お土産に栗のパネトーネ（パネトーネはホームベーカリー）を。


ブッシュ・ド・ノエルは毎年必ず作る。
今年は型変わりにしてみた。

１５センチの丸型で中身は４段、フランボワーズをぎっしり入れたので丸太のように！！
クリームの量にも驚愕だが、甘さ控えめ、フランボワーズの酸味との組み合わせがたまらない．．．

きのこは残った卵白で作成、苔に見立てた抹茶クッキー。

愛らしい松ぼっくりは、横浜のAさんが送ってくださった「鎌倉の松ぼっくり」。
説明書きも上品で「今はもう数少くなった鎌倉の松、昔はそれは沢山ございました。」と。すてきだわあ。

松は神の依代なのでクリスマスにもふさわしい。

カヌレは型にバター塗りすぎ。
外はカリっカリ、中ねっとりで最高。


メインのスフレ（海老のアメリケーヌソースに４種類のチーズのスフレ）が意外に上手くできたので、イヴの夜（もう明日ですね！）のデザートはプラン変更でフルーツのスフレにしようかと思っている。

背景の色を変えると雰囲気が全然違うのね．．．