strawberries and cream ver.2

今朝。

strawberries and creamは
ホイップしていないダブル・クリームがけ

わたしは
いちごをスプーンでつぶしながら食べる。



この時期、英国産いちごが１パック
１ポンド５０から１ポンド３９にまで下がることも．．．

余分に買って、ブランデーを少々ふりかけて冷凍しておこう！
これをフード・プロセッサーでソルベにして
蜂蜜とレモンをかけて食べると美味いのです。


今夜のお客さんには
カソナードをまぶしたいちごを冷蔵庫で数時間寝かせ、
半分をピュレにして（半分はそのまま）
食べる直前にシャンパンを注ぐ組み合わせを出そう．．．


毎日活用
旬の英国いちご