春のパンナクック祭り

去年、ブルージュ家庭風パンナクック（クレープ）の作り方を
紹介したのにもかかわらず、完成写真が一枚もなかった。

いつもあっと言う間に食べてしまうのだ。

先日、ピクニック用に４０枚からのパンナクックを焼かされ
やっと忘れずカメラに収めることができたのでお見せしたい。

何枚かは破れることを勘定に入れて、約５０枚分の生地を作り、
単純作業の繰り返し、繰り返し。

生地にはバターが入っていないが、焼く時に少しバターを使い、
表面を縮緬状にするのがコツ。

キッチン中、セーターから髪からパンナクックの香りが染み付く。


ブルージュに帰ったら、パンケーキ・ハウス＊でベーコン入りのを食べよう．．．



＊ De Vlaamsche Pot/AKA Pancake House, Helmstraat 3-5 マルクト広場から商店街を歩いて５分弱