grissino

パンづくりがしたいと言った夫の第一弾作品がグリシーニだった。

いやまあ、初回イースト入りの生地を発酵させる時の大騒ぎと言ったら。

さぞ楽しいのだろう、グリシーニを焼くのはこれでもう３回目。昨日はロンドンで桃の節句の食事をした後、やたらと早く帰宅したがっていたのはこれを焼きたかったがため．．．

太めに焼き上げたのは中がもちもちとパンのようで（＜翌日には固くなるが）、噛めば噛むほど味わいが深くほんとうにおいしい。手作りのタパナードを添えて。両方とも英国が誇るシェフ、ジェイミー・オリバーのレシピ。
ワインがさらさらとすすむ。


わたしとしてはパンづくりはすっとばして、男の料理のマイルストーン的「手打ちうどん」とか「手打ちそば」の方へ行ってほしいのだが。