Dancyu

まめ男氏（夫）がカレーを作った。

バーモント・カレーではなく、スクラッチから作るやつである。



エキゾティックな店で原形ハーブを購入し、煎って、すり鉢で潰すところから始まる。
おお、まさに男の料理、dancyu。


マリネの時間を加えると８時間くらい経てできあがったラムカレー、仕上げには、フレッシュミントの葉とフレッシュコリアンダーの葉がてんこ盛り乗っていて．．．
超うまうま。

彼が厨房に入って、２キロものラム肉と格闘している間、「これから毎日カレー？」と不安だったが、自ら進んでカレー三昧である。

大量の乾燥ハーブとフレッシュハーブの調合具合がいいのか単にレッドチリのおかげか、身体がぽかぽか暖まるのなんの。
身体によさそう～。



次回は友人を呼んで、ナンまで焼くつもりだそうだ。

「タンドーリを庭に作らせる」とまではエスカレートしていないが、ピザ釜は前から欲しかったそうで、もしかしたら．．．

がんばってくれたまえ。