アボカドとクリームチーズ入りポテトサラダ

さあ、今年もこんなシーズンになってしまいました。
そう、本日から年末ジャンボ宝くじが全国一斉に発売されます。


今年の『年末ジャンボ宝くじ』は、1等が2億円、1等の前後賞が各5,000万円で、1等・前後賞合わせて3億円があたる超豪華賞金が魅力の宝くじです。

せめてもの願いを込めて買うことに致しましょう“当たりますように♪”




とうとうアボカドの虜になってしまいました。

しかし、困ったことにいつからこんなに高くなってしまったのかアボカド1個　198円！もするので買うかどうか悩んでしまいます。

最近我が家の近くにオープンしたスーパーでは嬉しい事にまだまだ熟してない硬そうな青いアボカドが1個　半額以下で販売されるようになり、バンザーイ♪ますますアボカドを食す日が多くなりそうですプッ^m^

自分の手元においてアボカドが熟すのを見計らってこんなポテトサラダにしました。







作り方は書くほどでもありませんがポイントはしっかりと熟して、実の柔らかいアボカドを使用すること。
じゃが芋はほくほく男爵を丸ごと茹でて皮を剥き適当にカットし、室温に戻したクリームチーズを投入しマヨネーズを適量絞りザックリ混ぜ合わせるだけ。



調味料はシンプルに塩・胡椒のみ。

これをパンにサンドしてもいいね♪