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渡辺葉
『ふだん着のニューヨーク』★★

ハマリ過ぎ？椎名誠の娘さんのエッセイ

食べることが好きらしくたくさんの「食」が出てくる。
夕方読んだらおなかが鳴った(笑)

その一文
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ホワイトフィッシュの「サラダ」というとレタスやセロリなんかがざくざく入っているのを想像するかもしれないが、野菜は一切入っていない。燻製魚の身を細かくぼぐして、マヨネーズであえたもの。これをベーグルにたっぷり挟む。おいしく作ったホワイトフィッシュサラダは白くふわふわと軽くて、これがベーグルのパリッとした皮の食べごたえとよく合うのだ。








その父　椎名さんが絶賛していた沼沢湖へ。