ダイヤモンドダスト

北の大地と日々の生活

スモーカーセットで燻製を作る。その教訓。

2014年06月19日 | Weblog
お友達から、自分で燻製を作ったという事で頂いたんですよ。
鶏肉を燻製したやつを・・・・・本当に美味しかった!!(人´∀`o)
鶏肉なのにしっかりと味が付いていて、食感がチーズみたいで・・・
何度か頂き堪能しました。いろいろなものに挑戦してみるとか。
魚介類とか卵とか、いいですよね。北海道ならホタテとかサーモンとか。
もちろんお店に行けば製品化されて販売されてるけど、やっぱり自分で
作る方が美味しいはず。

で、私も小さいやつですが買ってしまいました。(゜ロ゜;)
家のガスコンロで出来ます。桜チップも買いました。
素材は・・・・結構、塩漬けなどの下準備を必要とするので、それが
面倒なので、「やらなくても大丈夫」であろう、と勝手に考えて
シシャモとベーコン。
シシャモはもうすでに干してあるし、あ、あ、あれ???ベーコンって
ひょっとして元々スモークされてる?でも、まあいいか。どうなるか
実験みたいなものだから最初はね。

で、結果はシシャモはアウト!!すごく塩分が強調されたような気がする。
燻煙の時間も強さもわからなかったので、まだ改良の余地があるかも。
ベーコンは、最高に美味しかったです。燻製物は大好きなので・・・

で、もう一つの結果は・・・・
家の中がすごい事になりました。(゜Д゜||) (゜Д゜||) (゜Д゜||)
換気扇を回して、反対側の窓も開けて、風が流れるようにして、家の中に
煙が流れないようにしたのに・・・・火事の現場の様な匂いに・・(>д<;)
身体はもとより、タンスや他の物にも煙の匂いが付いてしまいました。
もうだいぶ経ちますが、場所によってはまだ臭います。

教訓、「キャンプでやりましょう!!」
「少なくとも、外でやりましょう!!」  ( ̄▽ ̄|||)

紫蘇のソフトクリーム ユルユルだけど・・・

2014年06月19日 | Weblog
剣淵の道の駅で食べたソフトクリーム。ダイエットしてるのにって?
あ~その辺はユルユルです。(゜∀゜lll)
運動もするけど、何処かへ行った時には外食もするつもりですし
大好きなラーメンも食べに行きますし、飲み食べの女子会も
しますよ。
で、このソフトクリーム、ストロベリーミックスではないんです。
白いのはバニラですけど、ピンクの方は特産の紫蘇を使ったものです。
特に強い紫蘇感?は感じられなく。とても美味しかったです。

富良野に行った時に「ラベンダーソフト」も食べたなぁ~
最初、えっ!!花なのにソフトクリーム?って思ったけど・・・・
香りが微かにラベンダー・・・・味は・・・・
ラベンダーの花は今のところ食べた事がないのでわからないです。( ̄ー ̄;)
でも、美味しかったですよ!!