らーめん藤味亭

こんにちは(・∀・)ノ

今日はタイトル通りらーめんです。

先日お邪魔したのは、名古屋市中区富士見町にある、『らーめん 藤味亭』です。


店はカウンターのみで１０席程度しか無いので、お昼時は混んでいます。
店に入る前の壁に目をやると『秘法和漢根菜汁』とか書いてある木製の看板があり、ちょっと入りにくくさせていますが、初めての方は勇気を出して入ってみましょう♪
人の善さそうな店主のおじさんとおばちゃんが暖かく迎えてくれますよ。

拙者はいつも１４時ごろに行きますが、それでもたまに待つことがあります。

いつも注文するのは、らーめんに味付け玉子をトッピングして、小ライスです。
こちらのらーめんは薬膳系と言われるジャンルに入る模様？
とてもやさしい味のスープは複雑な味がして、野菜・豚骨・鶏ガラ・魚介系からとっていると思われ、おそらく無加調。

毎回一口目はあまり味を感じませんｗ
食べていくウチにやさしいスープの味と自家製のメンマ、自家製のチャーシューの決して濃くないけどしっかりとした味を感じてきます。

おそらくコレは、普段から調味料でガッツリ味付けされたモノを食べ過ぎているせいで、色々な食材を煮出した味を薄く感じてしまう事が原因と思っています。
その証拠に、頼んだライスを途中から頬張ると、ご飯の甘味みたいなモノを感じ、付け合わせに出される普通の安っぽいたくあんを口に入れるとかなりのしょっぱさに驚きます。

麺は中太の若干ちぢれ麺で歯応えと味をしっかり感じる様な仕様で、食べ応えがあります。
自分以外の注文で多いのはらーめん大盛の様に感じます。
それだけ麺もおいしいって事でしょうね。




とても体にやさしいらーめんで、名古屋市内にあり行き易い事もあり、今一番行っているお店です。

飲み過ぎた翌日のお昼や、胃が弱っているこの頃や、添加物まみれの食事から口をリセットしたい時にお薦めです。