定番料理のきんぴらごぼう。結婚してからもう何度となく作ってきたけれど、今回のは今までで一番ってくらい上手にできたので、うれしくなってのせてみました。
これも「ためしてガッテン」技なのですが、ごぼうをなるべく細く千切りにするのがおいしさのコツ。根気を入れてできるだけ細い千切りに。
そして、ごぼうは水につけずにそのまま油でいため、人参も皮付きのまま。
調味料は確かお砂糖を入れない味付けだったのですが、私はちょっと甘めが好きなのでお砂糖とみりんも少々加えました。
歯ざわりがよく、味もよくからんで本当においしい♪
ごはんが進みます。
こういう普通のおかずがやっぱり一番ほっとしますね・・・。