久しぶりの食パンのアップです。
相変わらず食パンも毎週焼いています。
このところ気温が高すぎるせいか、きめの粗いパンになりがちだったので、冷蔵庫の野菜室でゆっくり発酵させてみました。
途中でパンチを入れて合計１４時間くらいかな？
まあまあ上手に焼けた気がします。でも捏ねも足りないんだろうな・・・以前のような満足の行く食パンにはなりません。
以前は最低でも２０分は捏ねていたんですけど、今はせいぜい１０分くらい。今の状況でなかなか２０分捏ねるのはしんどいです。暑いし息子もぐずったりで。
捏ね機があれば楽だろうな・・・なんてちょっと思ったり。
普通のパンは全然平気なんだけど、食パンだけはさすがの私もしんどくなってきました。