抹茶とあずきのケーキ

切り口を見ていただきたく、さめる前に無理やり切ってしまいました。

それと、これから出かけますので、飾りつけに心を配る時間の余裕がなく

ただ、「ボン・ボン」と置いただけでごめんなさい。
　
「和」のテーストですが、コーヒーとも良く合います。　





材料（１９×８センチパウンド型１個）

無塩バター　１４０グラム　グラニュー糖　７０グラム　コンスターチ　大さじ３

卵　２個　　小麦粉　　８０グラム　アーモンドプードル　４０グラム

ベーキングパウダー　　小さじ３分の２　抹茶　大さじ１　湯　大さじ２

ゆであずき缶詰　８０グラム

作り方

バターを室温にもどしておく。
小麦粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをポリ袋に入れ、上下にふって混ぜ合わせておく。

型にバター（分量外）をぬり、小麦粉を薄くぬっておく。

抹茶に湯を入れ、小さい泡立て機または茶せんで、良くとく。

柔らかくなったバターを泡立て機で、クリーム状にしグラニュー糖を加えてすり混ぜ、ざらつきが少なくなってきたら、空気を含ませるように良く混ぜる。

白っぽく、ふんわりする感じになったら、コンスターチを混ぜる。

卵を１個づつ割り入れ、その都度よく混ぜる。（ここで泡立て機はおしまい。）

小麦粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを万能こしきでふるいながら入れる。ゴムべらで切る様に混ぜる。

生地を２等分して、一方にあずきを入れむらなく混ぜ、もう一方に、湯でといた抹茶を２～３回に分けて入れる。

全体を混ぜマーブル状に合わせる。混ぜすぎないこと。

生地を型の中に入れ、少し高い位置から（２０センチぐらい）型を落として生地を隅々まで詰める。

表面の中央部分をくぼませ、１８０度のオーブンで焼く。

途中、表面に焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせ焦げを防ぐ

ボールの中で生地を２等分に分け、抹茶とあずきを別々に入れたところです。



最後に、抹茶をといた入れ物に、少々抹茶が残ります。それに牛乳を入れますと、

抹茶ミルク・・・・。また、また残ったあずきを入れると、抹茶ミルクwithあずき

・・・・・。東京で飲んだら「５００円位」の飲み物完成！！

これもお試しを！！