材料
かじきまぐろ １５０～１７０ｇ（下味 醤油 小さじ１強 酒 小さじ１）
パブリカ赤 ２分の１個 ピーマン １個（今回はさやいんげん １００g）
にんじん ４分の１本 ねぎ １本 たまねぎ ３分の１個
オリーブオイル 大さじ１ 地粉 大さじ４～５
調味料 鷹の爪 ５分の１本 醤油 ３０ｃｃ 酢 １５ｃｃ
酒 １０ｃｃ はちみつ 小さじ１
作り方
かじきまぐろは、拍子切りにして下味に、約１０分まぶしておく。
パブリカは、１口大 にんじんは５センチの短冊切り 玉ねぎはくし切りにして
蒸しておく。
パットにオリーブオイルをひき、かじきまぐろを入れてオイルを全体に絡める。
別のバットに地粉を入れ、オイルをまぶしたかじきまぐろを入れてまぶす。
１８０度のオーブンで、地粉をまぶしたかじきまぐろを８分焼き、２００度にして
約６分焼く。
調味料の材料を、鍋に入れ火にかけ、ひと煮立ちさせる。
焼いたかじきまぐろと、野菜に回かけ、かるくあえた後、皿に盛る。
今日のメニューは、先日のピザを生地が冷凍保存してあったので。
なにものせない貧乏ピザを、サイドデッシュニしました。