ennui   by imu

フランス語ではぼんやりとかトロンとしたとか、気怠いとか。
そんな力の抜けたブログとしてリニューアル。

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岐阜のハツシモ(ぢゃないけど・・)

2012年10月22日 16時09分36秒 | 絵日記




今日はお米を買って来ました。
写真のお米は福井産こしひかりの新米です。

買ったお店で好みに無料で精米して来ます(セルフです)
機械のご機嫌が悪いと、同じ5分突きでも茶色かったり真っ白だったりします(汗)


本日は7分突き。
五分突きだとちょいと黒すぎるし、パサ付くのでオニギリが出来ません。(^^;)
胚芽がちゃんと残るくらいにしました。
胚芽は栄養豊富。取ってしまったらもったいないですよ(^-^)b


本当は我が家のデフォルト米は美濃のハツシモ。


粒が大きくて、梅雨を過ぎても味が落ちないという岐阜美濃地方限定のお米。
お寿司やカレーにBEST。おいしいよ。

ハツシモと言うくらいで
初霜の降りる頃まで田んぼで生育しているお米。
この時期、まだ田んぼで成育中だからお店にはまだ少ししか出回ってなくて買えませんでした。(;;)

と言うわけで
本日は福井のコシヒカリ。
新米ならどこのお米でもきっと美味しいよね♪
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