今日の一杯。
めん徳二代目つじ田
濃厚特豚崩しつけ麺
豚骨、比内地鶏、魚介のブレンドスープは濃厚。
酸味はなく、だしの強さが前面に出ています。
味が濃いわけではなく、旨味が濃いというかなんというか。
とにかく強いです。
麺は中太。
すだちが爽やかさを加えます。
スープのだしは強いんですが、クセは強くない。
収まりのよいつけ麺でした。
よく研究された万人受けしそうなバランスです。
個人的には少し物足りなさを感じました。
めん徳二代目つじ田
濃厚特豚崩しつけ麺
豚骨、比内地鶏、魚介のブレンドスープは濃厚。
酸味はなく、だしの強さが前面に出ています。
味が濃いわけではなく、旨味が濃いというかなんというか。
とにかく強いです。
麺は中太。
すだちが爽やかさを加えます。
スープのだしは強いんですが、クセは強くない。
収まりのよいつけ麺でした。
よく研究された万人受けしそうなバランスです。
個人的には少し物足りなさを感じました。