２色リングパン

久々にパンを焼きました。
ここんところ忙しくて時間のかかるパンは焼けなかった・・・
今週末は４連休♪
時間にも余裕があります
パン生地を触って癒されました～



２色パン
　　<二口サイズ １８個分>

　・強力粉　　　　　２５０ｇ
　・バター　　　　　３０ｇ
　・砂糖　　　　　　３０ｇ
　・塩　　　　　　　３ｇ
　・ドライイースト　小さじ１
　・牛乳　　　　　　１９０ｍｌ
　・溶き卵　　　　　つや出し用

　
　（アップルカスタード）
　・りんご　　　　　１／２個
　・グラニュー糖　　りんごの重さの半量
　・レモン汁　　　　小さじ２
　・カスタード　　　簡単レシピ ⇒
　・アーモンド

　（餡）
　・餡　　　　　　　大さじ３

　


１）生地の材料をＨＢに入れて「 ねり + 一次発酵 」する
２）その間に甘煮を作る
　　フライパンにりんごとグラニュー糖とレモン汁を入れて煮詰める
３）生地を取り出し軽くガス抜きをし丸めてベンチタイム１０分
４）生地を１／２に分割し１つを３０ｃｍ×２０ｃｍに伸ばす
５）上２ｃｍを空けてカスタードを塗りりんごの甘煮を散らす
６）生地をくるくる丸めて棒状にする
７）もう１つの生地も同じように伸ばし餡を塗る
８）それぞれを９分割し切り口を上にして型に入れる
９）二次発酵（３０～４０℃で３０～４０分）
１０）オーブンを１９０℃に余熱する
１１）溶き卵を刷毛で塗りアーモンドをトッピングする
１２）１５分焼成し焼き上がり








ホームベーカリ様様！






どんな仕上がりになるかわくわく　




　　　

くちゅくちゅふにゃふにゃに歪んだ生地を溶き卵でお化粧





焼き上がりを待つ間が一番幸せな時間なのかも～
お湯を沸かしコーヒーの準備をしながら待ちます　　










餡の方が少し焦げたかしら？
途中でオーブン開けて型の位置を替えればよかったかな。。。










熱熱を食べれるのも手作りの醍醐味～
熱すぎて味が分からないほど　
贅沢です。







あ～ 　　お・い・しー　　




お家作りの打合せのため工務店へ、差し入れ。
喜んでくれたみたいで良かった。







お家作りの打合せも山場・・・
美味しいパンがたくさん作りだせるようなキッチになるよう、頑張ります